雞***的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山雞雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對(duì)***患

者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。***肉還有健脾***、增進(jìn)食欲、***的功

效。山雞肉有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用，能治咳痰和預(yù)防老年***呆癥，是野味中的名貴之

品。

山雞***的適合人群

一般人群均可食用。

1.

適宜于脾胃氣虛下痢，病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。

2.

患有***的人在秋冬之外應(yīng)忌食***肉；患有***者禁食***肉。

山雞***的食療作用

山雞雞肉味甘、酸、性溫，入心、胃經(jīng)；有補(bǔ)中***，健脾止泄之***；適宜于

脾胃氣虛下痢，病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。

山雞***的選取

經(jīng)選取的山雞會(huì)受到嚴(yán)格的檢查，確定無(wú)恙之后，會(huì)在半小時(shí)內(nèi)處理好，采用真

***裝加冰塊來(lái)保鮮，或者放入冰庫(kù)進(jìn)行冷凍，通過(guò)空運(yùn)或貨運(yùn)的方式送到消費(fèi)者手

中，并確保到達(dá)消費(fèi)者手中的山雞***都為新鮮的山雞。