YR-ZB200變頻斬拌機
設(shè)備參數(shù)
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序號 |
技術(shù)參數(shù)名稱 |
技術(shù)參數(shù)單位 |
技術(shù)參數(shù)數(shù)據(jù) |
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1 |
設(shè)備外形尺寸 |
mm |
L×W×H=1900×1700×1300 |
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2 |
電柜外形尺寸 |
mm |
L×W×H=700×370×1370 |
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3 |
設(shè)備總重量 |
kg |
3600 |
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4 |
設(shè)備總功率 |
kw |
48.3 |
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5 |
生產(chǎn)能力 |
kg/次 |
180 |
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6 |
液壓系統(tǒng)工作壓力 |
mpa |
9 |
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7 |
轉(zhuǎn)盤內(nèi)徑 |
mm |
1292 |
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8 |
轉(zhuǎn)盤容積 |
L |
200 |
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9 |
轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速 |
rmp |
9～ 14 （變頻可調(diào)） |
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10 |
出料盤轉(zhuǎn)速 |
rmp |
90-110 |
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11 |
刀軸轉(zhuǎn)速 |
rmp |
360～3600 （變頻可調(diào)） |
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12 |
斬拌刀線速 |
m/s |
10.3～ 102.5（變頻可調(diào)） |
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13 |
刀組與轉(zhuǎn)盤***小間隙 |
mm |
2 |
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14 |
斬拌及乳化后物料溫度 |
℃ |
低于12 |
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15 |
物料要求 |
溫度≤-5℃，重量≤1kg，塊形≤0.1m³（10cm×10cm×10cm） |
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安裝 電源 要求 |
空氣開關(guān) |
A |
150 |
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電源線纜 |
規(guī)格型號 |
25mm2×3+10mm2×1 |
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設(shè)備介紹
本機規(guī)格有配上料、不配上料兩種規(guī)格，均采用變頻調(diào)速配置。
變頻調(diào)速斬拌機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品不可或缺的設(shè)備。該機上料，出料，開蓋均采用液壓控制。工作穩(wěn)定、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、升溫低。
變頻調(diào)速斬拌機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪、魚肉等主要原料精細的切碎，同時還能將其它輔料：水、冰屑、調(diào)料等添加劑同主料一起攪拌成均勻的乳狀物。乳化處理能使產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強。
變頻調(diào)速斬拌機可選用六檔變頻刀速及三檔變頻轉(zhuǎn)盤速度?？梢罁?jù)產(chǎn)品的需求在規(guī)定轉(zhuǎn)數(shù)內(nèi)隨意確定每檔轉(zhuǎn)數(shù)。
機器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作方便，穩(wěn)定可靠。
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