Kosher食品是根據(jù)猶太教的膳食法令生產(chǎn)的，嚴(yán)禁使用豬肉等原料，另外有一些原料必須在經(jīng)過特殊制作后才能食用。在美國超過2／3的Kosher食品購買者不是猶太人，也就是說購買Kosher食品的動(dòng)機(jī)并不僅僅是***原因，其他的購買者包括***、七日***降臨教派、素食主義者、飲食***者及尋求高質(zhì)量食品的消費(fèi)者。

   猶太認(rèn)證（Kosher certificate，Kosher Certification）又稱Kosher認(rèn)證，是指按照猶太飲食教規(guī)對(duì)食品、輔料和添加劑等進(jìn)行認(rèn)證，此種認(rèn)證被稱為Kosher認(rèn)證。其涉及范圍有食品及配料、食品添加劑、食品包裝、精細(xì)化工、***、機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)等。Kosher認(rèn)證有其完善的***和理論、實(shí)踐基礎(chǔ)及管理。通過Kosher認(rèn)證的公司，可以在其生產(chǎn)的食品上使用國際******的、被廣泛認(rèn)可的“潔食認(rèn)證（Kosher）”標(biāo)記。“Kosher證書”已使250,000種食品在國際和國內(nèi)市場(chǎng)上增加了銷售額。全世界每年猶太食品及清真食品的貿(mào)易額逐年上升，據(jù)統(tǒng)計(jì)目前可達(dá)到6500億美元。
 

Kosher認(rèn)證主要品牌：KOF-K,OK,STAR-K