L半胱氨酸無水物
法定編號(hào):L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物CAS[52-89-1]
分子式:C3H7NO2S·HCL
分子量:157.63
性狀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有酸味,易溶于水。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目 L-半胱氨酸無水物
含量(以干基計(jì))% 98.0~101.5
***≤% 0.001
鉛(GT-18) ≤10mg/kg
干燥失重(105℃.3h)≤% 1.0
灼燒殘?jiān)℅T-27)<% 0.1
比旋光度[α]D20 +5.6°~+8.9°
用途:面包改良劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、***化劑、護(hù)色劑、保鮮劑;加速谷蛋白得形成,防止老化;用于天然果汁可防止VC的氧化和褐變;對(duì)***和芳香族***有***作用;有預(yù)防***線損傷作用;有******和化痰作用。