黃燈籠辣椒醬屬于海南省的漢族傳統(tǒng)調味品，黃燈籠辣椒醬的產地，鮮辣一絕，而且好吃不上火，辣而不嗆。在海南飯館吃飯，基本上每個桌上都會有一小瓶黃色的辣椒醬，這就是鼎鼎大名的海南辣醬。來過海南旅游的人，無論多久也不會忘記海南這黃黃的辣椒醬，特別是喜歡吃辣椒的人。
在海南飯館吃飯，基本上每個桌子上都會有一小瓶黃色的辣椒醬，這就是鼎鼎大名的海南辣醬。來過海南旅游的人，無論多久也不會忘記海南這黃黃的辣椒醬，特別是喜歡吃辣椒的人。
黃燈籠辣椒醬的--特點【精】
黃燈籠辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以海南為多，呈燈籠型，色澤鮮黃，外觀漂亮，也叫燈籠椒。經測試，黃燈籠辣醬的營養(yǎng)價值，黃辣椒的辣度達十五萬辣度單位，別稱辣椒王。且各種營養(yǎng)成份含量大大超過其他辣椒，特別是人體必需的磷、鈣、鐵，黃燈籠辣椒醬，各種氨基酸含量尤為豐富，蛋白質、纖維素含量亦較高。除可幫助消化、增進食欲外，并有壯胃健脾、助于減肥、促進血液循環(huán)。而黃燈籠辣椒制作的辣椒醬也是遠銷海內外，在東南亞更是深受好評。
海南黃燈籠辣椒、大蒜、鹽、香油1、將到市場購買的黃燈籠辣椒曬干;將曬干的辣椒攪爛;(可加入油，好攪些)剝大蒜，做成蒜泥把蒜泥和鹽加入辣椒里一起攪;裝入玻璃瓶內，再加入一些油，蓋上蓋子，航燈籠辣椒醬的吃法，密封起來;第二天即可食用。
先腌制再調配，最后蒸煮。讓辣椒更入味，且食后不上火。香辣椒醬注重“香”與“辣”的配合，對于黃辣椒的辣度有所控制，讓您感覺香郁開胃，辣入饑腸！ [1] 黃燈籠辣椒醬的獨特及稀有，讓吃過黃燈籠辣椒醬的朋友回味無窮，垂涎三尺。那種辣入肺腑豪情勃發(fā)的感覺，是您餐桌之上不可或缺的調味佳品！
黃燈籠辣椒醬源自海南新鮮燈籠椒精制而成，色澤天然，其味極辣，有『辣椒王』之美稱，富含大量的維生素C及胡蘿卜素，是佐餐調味之佳品。
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