餅底是做披薩的最主要材料，對(duì)披薩的味道起決定性作用。
選擇好的披薩餅底，披薩餅胚是做最成功美味披薩的關(guān)鍵開始。
  Q特披薩餅底、披薩餅胚優(yōu)勢(shì)：
1.Q特披薩餅底、披薩餅胚無任何添加劑、防腐劑，并通過QS生產(chǎn)許可、食品衛(wèi)生許可、食品流通許可，食用健康，產(chǎn)品放心，值得信賴。
2.Q特披薩餅底、披薩餅胚采用獨(dú)家秘方，用高級(jí)面粉、優(yōu)質(zhì)奶油等原料，再結(jié)合中西制作精華，純手工制作而成，口味余香，口感松脆，美味舒心，回味無窮，適合廣大消費(fèi)者口味，Q特披薩完全打破

眾口難調(diào)的說法，讓每一個(gè)顧客都能體味到最健康最營養(yǎng)最美味的餅底。Q特披薩餅底無論家用，還是店用，都將是您最佳的選擇。
3.Q特披薩餅底日產(chǎn)量上萬，完全滿足您對(duì)餅底的需求量，而且最可貴的是Q特披薩餅底每日銷量與產(chǎn)量持平，完全做到新鮮供貨，所以也免去您對(duì)餅底生產(chǎn)日期的擔(dān)心。
4.每個(gè)Q特披薩餅底都是經(jīng)過冷凍后，再單獨(dú)抽真空包裝，完全保鮮。外地發(fā)貨，4倍冰袋保鮮+氣泡膜泡沫箱雙重隔熱密封，全國各地全年正常發(fā)貨。
餅底生產(chǎn)許可證編號(hào)：311524010466 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T20977-2007 
儲(chǔ)藏方法：冷凍保存 -18攝氏度 
保質(zhì)期：冷凍半年
食品添加劑：無 
包裝方式: 抽真空包裝
 

品牌: Q特比薩

半成品批薩餅技術(shù)的優(yōu)點(diǎn): 
1.  適合保存.   相對(duì)于其他技術(shù)來說,半成品工藝制作的披薩餅有著長(zhǎng)期保存的優(yōu)點(diǎn).一般的比薩餅制作技術(shù)通常采用二次發(fā)酵法或快速發(fā)酵發(fā)打DONGH而成,在冷藏保存時(shí)間通常在1到3天.而半成品技術(shù)制作的批薩餅在常溫下至少可以存放3天,在冷藏狀態(tài)下可以至少存放15天到25天(視密封狀態(tài)而定).在冷凍狀態(tài)下可保存至少1月(口味不變)  
2.  方便運(yùn)輸.   普通的比薩餅制作技術(shù)常是以面團(tuán)方式存放,柔軟易變形,不適合運(yùn)輸.而半成品披薩餅制作的比薩是由一個(gè)特定的溫度烘焙而成,并采用人工定型的方式固定住的,絕對(duì)不會(huì)變形.
半成品批薩餅的適用范圍: 
加盟連鎖企業(yè)創(chuàng)建配送中心/加工廠制作半成品銷售給酒店,超市或其他需要餅底的商家.     此技術(shù)比較適合大型商業(yè)發(fā)展需要。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 手工半成品比薩餅胚制作技術(shù)
2. 必勝客比薩技術(shù)上改進(jìn)的半成品比薩餅制作技術(shù)

配料有面粉、黃油、牛奶、蕃茄醬、沙拉醬、芝士（絲狀）、玉米、青豆、青椒、元蔥、火腿。 　　1、將一小碗面粉加入適量酵母，用半袋溫牛奶攪拌，靜置發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，如果把握不好時(shí)

間，看看面團(tuán)是否呈蜂窩狀，蜂窩均勻便是發(fā)酵成功。 
 　　2、 將發(fā)酵好的面團(tuán)放在面板，揉好，醒面15—30分鐘，搟成薄餅，放入平盤中，直接用微波爐的玻璃盤。記住盤底抹一層植物油。面餅上面也抹一層油。 
 　　3、 面餅薄些，0.8公分左右放入微波爐，用燒烤檔燒烤8分鐘，這個(gè)可以透過微波爐的玻璃窗，視面餅烤制情況定。烤制面餅略發(fā)黃、有奶香味飄出即可。 
 　　4、 面餅烤制好后，從微波爐內(nèi)取出（很熱昂，注意保護(hù)手），翻面，在面餅上鋪一層香腸，淋上奶酪，加上沙拉醬。奶酪上面鋪上自己喜歡吃的各種蔬菜或水果。 
 　　5、 然后再放入微波爐內(nèi)烤制8—10分鐘，取出可食
很多買家不了解自己的烤箱能烤多大的比薩，請(qǐng)參照以下餅胚的尺寸，在此基礎(chǔ)再加1-2厘米的比薩盤邊緣，對(duì)照您烤箱內(nèi)膽的尺寸即可。

 6寸比薩餅胚，凈重90±10克;直徑14-14.5厘米

7寸比薩餅胚，凈重120±10克;直徑16-16.5厘米

8寸比薩餅胚，凈重170±10克;直徑19-19.5厘米

9寸比薩餅胚，凈重220±10克；直徑22-22.5厘米

10寸比薩餅胚，凈重240±10克；直徑24-25厘米

12寸比薩餅胚，凈重350±10克；直徑28.5-29厘米