產(chǎn)　地：西班牙

品　名：歐薩墨魚汁  

規(guī)　格：180g
保質(zhì)期：48個月

而所有行家都知道神出鬼沒的烏賊魚通常只有在月亮升起和落下的時候***容易出現(xiàn)，而當月亮正中的時候卻根本釣不到，經(jīng)過一個夜晚的漫長等待而只為了尋找這種醞釀于黑夜的漆黑液體。而在日本的海邊或者是地中海國家，都盛行直接將墨魚捕獲后，取出肚子里一個裝滿墨魚汁的囊，量并不是很多，但是其鮮美甜潤足以令人驚嘆。當然吃墨魚也是有代價的，如若是***取用的墨魚汁直接加在面條或者米飯里，很容易吃完之后，變成牙齒和嘴唇烏黑的樣子，當然也是約會的大忌。

不過在上海可以吃到墨魚飯或是墨魚面的餐廳都沒有遇到這樣的問題。也許是因為事先就將墨魚汁在和面的時候混合在面條里面制作成型，所以無論如何都可以放心地食用。在大部分餐廳因為方便都會選擇用現(xiàn)成的小包裝袋的成品墨魚汁，直接混合進面粉和雞蛋來制作手工意大利面。而更為精細一些的餐廳則干脆訂購大只的新鮮墨魚，用冰塊鎮(zhèn)好送來，然后剖開肚子取出墨囊，直接熬制，風(fēng)味更勝一籌。而墨魚汁更是在任何面食或者米飯中都可以加入，制作出特別風(fēng)味，當然如果你愿意，也可以找到摻入墨魚汁的面包或者是香腸，其獨特的風(fēng)味令人一試難忘。

墨魚的墨液即墨汁，也含有多種有益的成分，墨魚汁包含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖等有機化合物，除了提供營養(yǎng)、有助于促進胃液的分泌之外，還可以用于食療。國外研究人員從烏賊墨中提取出一種抗***物質(zhì)，它是一種由糖、蛋白質(zhì)、類脂等組成的復(fù)合糖。他們在30只老鼠上接種***細胞，再給其中15只服用復(fù)合糖。結(jié)果沒服用這種物質(zhì)的老鼠全部***，服用復(fù)合糖的老鼠中有9只***，其余的也都延長了壽命。女子一生、不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用皆宜，有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之***。

墨魚汁在歐洲很走紅，連人均消費在50元左右的餐廳里，也能從菜牌中找到它們的蹤跡。人們***早是從墨魚汁意大利面和西班牙海鮮黑飯知道，原來墨魚逃跑時候用的墨汁也可以用來吃，而且味道還相當不錯。

墨魚汁含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鉀和氨基酸，能夠預(yù)防動脈硬化、腦***、高***等毛病。這個研究結(jié)果外加“逢黑必補”的迷思，日本人就開始發(fā)展出關(guān)于墨魚汁的***來，不但把墨魚汁混入面條里做出墨魚汁面，更炮制出墨魚汁餅干、墨魚汁面包、墨魚汁月餅等食物來。***近，還做出墨魚汁飲料，在日本街頭，會見到女孩子打開一罐墨魚汁飲料，大口大口灌下，然后唇烏齒黑地大笑起來。配上澀谷女郎的妝面，若是夜里見到會嚇得翻一個跟頭。