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外形特征
珍珠雞外觀(guān)似雌孔雀,頭很小,面部淡青紫色,喙強(qiáng)而尖,喙***淡***,后部紅色,在喙的后下方左右各有一個(gè)心狀肉垂。眼部四周***,有一圈白***紋直延至頸上部。頸細(xì)長(zhǎng),披一圈紫藍(lán)色針狀羽毛。腳短,小時(shí)腳紅色,成年后呈灰黑色。行走迅速。珍珠雞全身羽毛***,并有規(guī)則的圓形白點(diǎn),形如珍珠,故有“珍珠雞”之美稱(chēng)。珍珠雞形體圓矮,沒(méi)有雞冠,頭頂部***,而有角質(zhì)化突起,稱(chēng)之頭盔,尾部羽毛較硬略垂。
珍珠雞通常30~50只一群生活在一起,決不單獨(dú)離散,人工馴養(yǎng)后,仍喜群體活動(dòng),遇驚后亦成群逃竄和躲藏,故珍珠雞適宜大群飼養(yǎng),另外,珍珠雞具有較強(qiáng)的歸巢性,傍晚歸巢時(shí),往往各回其屋,偶爾失散也能歸群歸巢。
該雞成年體重2.2~2.5公斤,12周齡體重1.2公斤,28周齡體重1.9公斤;母珠雞28~30周齡開(kāi)產(chǎn),產(chǎn)蛋35周可獲種蛋165~185枚,蛋重42~50克,殼褐色、有少許斑點(diǎn)。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
珍珠雞作為一種肉用特禽,具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值:
①珍珠雞肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比,蛋白質(zhì)和氨基酸含量高,而脂肪和膽固醇含量很低,是一種具有野味的特禽。
②屠宰率高,可食部分多。珍珠雞骨骼纖細(xì),頭頸細(xì)小,胸腿肌發(fā)達(dá),身體近似橢圓形?;钪?700克的珍珠雞,屠體重為1544克,占活重的91%,半凈膛1415克,占活重的83%,可見(jiàn)其屠宰率和出肉率都較高。
③珍珠雞各項(xiàng)生產(chǎn)性能均較高。種母雞自28周齡開(kāi)產(chǎn),一個(gè)產(chǎn)蛋期可產(chǎn)蛋160枚左右,提供雛雞110只左右,每只種雞產(chǎn)蛋全程耗料約40~44公斤。商品肉珠雞***佳屠宰時(shí)間為12~13周齡,活重可達(dá)1.2~1.5公斤,肉料比為1:2.7~2.9。
④珍珠雞適應(yīng)性好,抗病力強(qiáng),對(duì)設(shè)備和房舍要求簡(jiǎn)單,耐粗飼、易飼養(yǎng),所以從事珍珠雞飼養(yǎng)業(yè)***少、周轉(zhuǎn)快、效益高。此外,珍珠雞個(gè)體大小適中,既不像火雞大得需要分割出售,也不像鵪鶉那樣小。既適于普通家庭一頓食用,更是宴席上的***肉禽。
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