農家樂是一種新興的旅游休閑形式，是農民向現(xiàn)代城市人提供的一種回歸自然從而獲得放松身心、愉悅精神的休閑方式。農家樂旅游以農業(yè)、農村、農事作為載體，主要利用庭院、果園、花圃、農場等農、林、牧、漁業(yè)的資源優(yōu)勢，很大限度地保持和突出原汁原味的農家風味，為游客提供觀光、休閑、***、運動、住宿、餐飲、購物的樂趣。其特點是“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂、購農家物”。

農家樂的發(fā)展。當今，隨著旅游業(yè)發(fā)展，農家樂正在被越來越多的旅游者所青睞，農家樂已成為旅游業(yè)中的重要組成部分。我國農家樂很早發(fā)源于四川郫縣友愛鄉(xiāng)的農科村，郫縣地處都江堰上游地區(qū)，自然生態(tài)非常好，這里的老百姓安居樂業(yè)，創(chuàng)造出了許多休閑***方式。20世紀80年代中后期，這里的老百姓利用自己的農家小院開辦了10元吃玩一天或者15元吃玩一天住一宿的休閑園地，建設出了成規(guī)模的大型休閑農家樂和花卉培植及觀賞園地。之后，成都平原各地都興起了農家樂的發(fā)展熱潮，尤其是20世紀90年代中后期 “黃金周”節(jié)假日的實行，推動了***農家樂的發(fā)展。特別是近年來，隨著現(xiàn)代社會中的競爭越來越激烈，田園牧歌式的生活成為很多都市人的夢想生活方式。

據(jù)世界旅游***預測，到2020年中國將成為***旅游一大國。中國人通過消費享受休閑的時代正在到來，也正在成為一種趨勢。盡管中國目前還屬于發(fā)展中***，在旅游消費構成上，休閑度假占整個旅游的比重僅為20%左右，遠低于旅游發(fā)達***50%左右的比重，尚未進入真正的“休閑時代”，但休閑經(jīng)濟已具備了相當規(guī)模，且呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢頭。尤其是在建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和諧社會背景下，休閑度假旅游發(fā)展會呈現(xiàn)更快的趨勢。

近年來，隨著各地新農村建設步伐的加快，興建“農家樂”飲食、旅游設施者越來越多，也深受許多城里人的青睞。但筆者認為，要想讓“農家樂”這條道路走得更遠一些，新鄉(xiāng)農家樂，必須從長計議，務必做到“四忌”。

一忌盲目一哄而上。有些地方在發(fā)展“農家樂”上，不注重實際、實地、實效，盲目跟風，趕新鮮。比如一些農戶看到別的地方用土雞做的一些特色菜賣得好，不考慮當?shù)馗静贿m應養(yǎng)土雞的實際，就引進大量的土雞進行養(yǎng)殖，結果是栽好了“梧桐樹”，卻引不來“金鳳凰”。

二忌缺乏科學規(guī)劃與布局。大興“農家樂”，科學規(guī)劃與布局是關鍵，既要著眼于前瞻性，又要著力于政策導向性和層次、規(guī)模的多樣性與整體性。尤其要以景點景觀作支撐，做到生態(tài)、社會、經(jīng)濟利益的有機統(tǒng)一，眼前、長遠利益的相互兼?zhèn)?。否則，必然導致“農家樂”曇花一現(xiàn)。

三忌缺乏鮮明的地方特色。要在其內涵上充分體現(xiàn)“農”這個主題，展現(xiàn)“家”這個載體，達到“樂”這個目的。若偏離這三個字的本質，缺少有別于他地的環(huán)境、民俗、風味、游樂項目等這些鮮明的地方特色，那么這一產(chǎn)業(yè)與其說想搶占市場制高點，倒不如早點收場。

四忌缺乏規(guī)范的服務與管理。發(fā)展“農家樂”，不僅要滿足不同消費層次，而且還要源源不斷地吸引遠近游客，真正把“農家樂”這一產(chǎn)業(yè)做大做強，并作為一張地方名片遠傳千里。要加強“農家樂”的全程系列化嚴格管理與服務，包括環(huán)保、治安、衛(wèi)生、工商、稅務、水電、交通、烹飪技術、服務態(tài)度等，如果這些配套措施跟不上，“農家樂”產(chǎn)業(yè)只能是短期效益。

因此，筆者建議當?shù)?**部門要加強對景區(qū)“農家樂”的引導和管理，真正把“農家樂”辦出特色；同時，也希望一些業(yè)主要在“農家樂”上動腦筋，拿出“新花招”“新花樣”，辦出自己的農“味”，吸引更多的顧客，從而實現(xiàn)增產(chǎn)增收的目的。

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