在陜西農(nóng)村，面是地地道道農(nóng)村人的根，陜西農(nóng)村孩子，都是吃著面長大的。在農(nóng)村，農(nóng)閑的時候婦女們就坐在一起，拉拉家常，說說是非，順便在切磋切磋做面的廚藝。扶風的臊子面和岐山的臊子面，涼皮，在陜西，都是很有名氣的！外地客人走進關(guān)中，就要嘗嘗臊子面，不吃臊子面等于沒到關(guān)中，或者說沒來陜西。可是一提起臊子面，很多外地朋友首先想到的是岐山臊子面，但是在寶雞，還有一種扶風臊子面，味道也是棒棒的，下面我們和來自西安陜西小吃培訓中心的小編一起探究一下他們的區(qū)別吧！

十里鄉(xiāng)俗不同，扶風臊子面與岐山臊子面亦是有著差異。岐山臊子面突出紅黃白綠黑五色，紅就是紅蘿卜，綠就是蒜苔和蒜苗，黃就是雞蛋皮，黑的就是木耳，白就是白面，具有“薄、勁、光；煎、稀、汪；酸、辣、香”九大特點。

1：正宗的臊子面是寶雞岐山臊子面，涼皮培訓，吃起來味道酸 辣 香，面條薄、筋、光，湯喝起來煎、稀、汪。深受男女老少喜愛，一年四季，一日三餐都可以吃，市場大，回頭率特別的高。

2：岐山臊子面簡單易學，操作簡單，出餐速度快，節(jié)約時間人力成本，

3：千元***，快速回本，保守利利潤60%以上！

4：健康營養(yǎng)，臊子面由***大骨湯或者雞湯熬制而成，搭配五種不同顏色的菜講究五行五色，符合人們***主題。

看在眼里，美;吃在嘴里，香——陜西臊子面簡介

陜西名吃臊子面，歷史悠久，在陜西面食中，素來臊子面的地位就就高出一等。臊子面故而又名“***面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由于諧音轉(zhuǎn)化而來，是陜西關(guān)中地區(qū)的風味小吃，魏家涼皮加盟費多少，品種流傳至今多達數(shù)十種。陜西臊子面吃口柔韌滑爽，它的大特點是面條細長，厚薄均勻，涼皮加盟，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。臊子面出名以岐山哨子面鄉(xiāng)土風味尤為濃厚，以酸辣著稱。經(jīng)過不斷的發(fā)展，臊子面到現(xiàn)在，品種已多達數(shù)十種，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽***盛，岐山面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。

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