黑面菇也是香菇的一個品種，因菇面呈黑色而著稱，價格相當便宜，但跟其它香菇也有同樣的營養(yǎng)價值，也是一種很好的營養(yǎng)品，含有許多***必需的元素，像蛋白質(zhì)，碳水化合物，***等。長期食用可以抗***，***壓。通常做法是將其先洗凈泡軟后跟雞肉或牛肉褒湯或是炒。

     香菇也稱香蕈、香信或冬菇，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的***。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種***的菌類食物。

    香菇的***價值：

1. 提高機體***功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性

2. 延緩***：香菇的水提取物對***有清除作用，對體內(nèi)的***有一定的消除作用

3. 防***抗***：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進入***后，會產(chǎn)生具有抗***作用的干擾素

4. ***壓、***脂、降膽固醇：香菇中含有***呤、***、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到***壓、降膽固醇、***脂的作用，又可預防***、***等***。

5. 香菇還對***、肺***、***性***、***炎等起***作用，又可用于***、***等。