廣州市華溢飲食服務(wù)有限公司成立于2006年，是一家專門從事企業(yè)、學(xué)校飯?zhí)贸邪獭⑹巢呐渌蜕?、單位團(tuán)體膳食管理、營養(yǎng)送餐及原材料（糧油、副食、農(nóng)產(chǎn)品）配送的飲食服務(wù)公司，現(xiàn)在廣州、增城等地均設(shè)有***，在華南地區(qū)有較高的知名度和美譽(yù)度。在廣州、增城設(shè)立專門***。我們擁有自己專門的種植場和養(yǎng)殖場。廣州市華溢飲食服務(wù)有限公司主要的業(yè)務(wù)范圍：大學(xué)食材配送、中學(xué)食材配送、技校食材配送、高校食材配送、中小學(xué)食材配送、單位食材配送等。

食材配送行業(yè)做大規(guī)模并不能真正做到降低成本，這只是一個(gè)理想的烏托邦。

這些希望做大的朋友，絕大部分都在描述著這樣的一個(gè)故事：他們先靠***格要吸引客戶，擴(kuò)大規(guī)模并阻擊同行，當(dāng)他們做大規(guī)模了，整個(gè)采購規(guī)模就會(huì)很大，就可以實(shí)施源頭采購，大大降低成本，從而補(bǔ)回讓出的利潤來。

然而這樣是不是真的降低了成本呢？我們都知道農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格是按行情來定價(jià)的，與客戶商定價(jià)格也是根據(jù)行情來核定的。但當(dāng)你去源頭采購、或者做訂單、甚至自己去種植的時(shí)候，往往會(huì)回到成本核算上來。

在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)相對(duì)飽和的今天，市場價(jià)格低于成本價(jià)格，廣州食堂食材配送哪家好，或者低于產(chǎn)區(qū)價(jià)格是常有的事，而且市場上產(chǎn)品從高到低的價(jià)格都有，有些基地用好產(chǎn)品***，差產(chǎn)品搭貨，而差產(chǎn)品又是食材的主要貨源，所以想用這個(gè)方法降低成本很困難。

有些食材公司甚至自己去種植農(nóng)產(chǎn)品的更是荒唐，本身這兩上行業(yè)雖有關(guān)聯(lián)，但卻完全不一樣，而且都是重資產(chǎn)的操作。很多時(shí)候你生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品的成本，遠(yuǎn)高于市場的采購價(jià)格，聽說不少配送公司就死在這個(gè)環(huán)節(jié)了。

所以食材配送公司向上游爭取利潤的方式，聽起來很有道理，也能說服自己忽悠別人，但是真正操作起來卻是一個(gè)理想的烏托邦，個(gè)中的痛苦相信只有做過的人才能領(lǐng)悟得到。

食材配送

典型代表主要是美菜，通過“互聯(lián)網(wǎng) 資本”的方式重構(gòu)中小餐廳配送，在短短的3年內(nèi)從0起步，做到了***日配額數(shù)千萬，不過目前在一線城市做的尚可，二線城市尚無明顯起色。

可復(fù)i制性差：

由于蔬菜行業(yè)天然的壁壘，可復(fù)i制性卻完全依靠人，換一個(gè)地方后，供應(yīng)鏈資源完全派不上用場，除了了信息化手段和管理體系，其他的都得從頭再來。區(qū)域性發(fā)展：

隨著該垂直細(xì)分領(lǐng)域的逐漸成熟，區(qū)域性市場逐漸冒出了一批不錯(cuò)的配送公司，北京的蔬菜俠，天津的金倉吉，長沙的尚融生鮮。運(yùn)營效果：

從效果來看，二線城市的配送商利潤相對(duì)要高一些，首先是餐廳的穩(wěn)定性強(qiáng)些（相對(duì)一線城市餐廳倒閉率低），二是人力成本相對(duì)要低很多，但是菜價(jià)有些甚至比一線城市要高。

廣州華溢飲食服務(wù)有限公司公司自創(chuàng)建之日就秉誠“以食為天，以人為本”的宗旨，廣泛吸納優(yōu)xiu秀管理人才，培養(yǎng)擴(kuò)大優(yōu)1秀管理***，加大食品衛(wèi)生監(jiān)控力度，廣納貨源輸入渠道，加強(qiáng)辦公現(xiàn)代化管理等一系列措施，為公司穩(wěn)健拓展奠定了基礎(chǔ)。聯(lián)系我司可了解企業(yè)食堂食材配送、大型企業(yè)食材配送、職工飯?zhí)檬巢呐渌汀?/strong>廣州哪里有食材配送、廣州食材配送等等。歡迎電聯(lián)洽談！

鮮肉保鮮***常見的方法就是放冰箱了，但是經(jīng)過解凍的肉，其色澤、香味都不如新鮮肉或冷卻肉，不過保存期較長，故仍被廣泛選用。下面小編介紹一些冷凍肉解凍的方法。

1、熱水解凍***糟糕

把凍肉泡在熱水里，外表敏捷升溫、解凍，升到20℃以上，甚至有點(diǎn)變色了，而中心仍是一塊大冰核，能夠稱為一種“夾生”情況。這時(shí)分傳熱效率是***i低的。馬上拿出來吧，中心沒有化。持續(xù)泡著呢，微生物的增殖程度十分可怕。一起還會(huì)發(fā)現(xiàn)，泡肉水變成了混濁情況，其間溶解了很多肉的可溶性含氮物——它們但是美味的重要來源啊，食堂食材配送哪家好，還包含水溶性的***B族，實(shí)在太可惜了。

2、冷水解凍比熱水好點(diǎn)

用冷水解凍，比熱水會(huì)略微好一點(diǎn)，不至于出現(xiàn)外面變硬的情況，但也不能讓人安心。由于在幾個(gè)小時(shí)的浸泡過程中，冷水也會(huì)溶出含氮物和***，僅僅溶出的數(shù)量比熱水少一些。泡肉水中仍會(huì)孳生微生物，僅僅繁殖速度稍慢。

3、冷藏室解凍***i理想

放在冷藏室中解凍，是***i理想的方法。能夠在頭一天晚上把肉從冷凍室中取出，放在一個(gè)塑料保鮮盒中，或許放在保鮮袋中，然后放在冰箱的冷藏室下層，***i好是-1℃到1℃的保鮮盒中。這樣，肉不會(huì)馬上從外面融化，而是在冰凍情況下全體升溫，解凍均勻，解凍之后由于溫度仍然在0℃鄰近，不會(huì)孳生很多微生物。沒有含氮物的溶水丟失問題，蛋白質(zhì)在低溫下也能保持柔嫩的情況。所以，無論是安全方面仍是口感方面，都不會(huì)有任何費(fèi)事。拿出來的時(shí)分，魚肉情況杰出，丟失肉汁很少。冷藏室解凍，盡管時(shí)間比較長，但不易蛻變。把凍肉放進(jìn)冷藏室，放24小時(shí)都沒事。僅有的問題，就是需要預(yù)先方案好。臨時(shí)起意的解凍作業(yè)，它就幫不上忙了。

要想做好蔬菜配送***重要的就是要把好兩關(guān)，一個(gè)是保證蔬菜新鮮，一個(gè)保證配送的效率。

吃蔬菜首先我們***關(guān)注的就是蔬菜的新鮮，因?yàn)槭卟硕际且缘蕉亲永锩娴臇|西，畢竟，病酒店蔬菜配送從口入嘛！再加上現(xiàn)代人的生活水平提高了，寧愿多花錢也不愿吃不干凈不衛(wèi)生的東西，從現(xiàn)在***的大型的公司都在緊鑼密鼓的在蔬菜生鮮行業(yè)布局就可以看出，一方面現(xiàn)在人更重視***的事找***的人來做，越來越多的人開始更加重視衣食住行，更注重享受生活。

面對(duì)各大巨頭在生鮮行業(yè)的布局，他們有的是資金有的是技術(shù)，那么對(duì)于小型的蔬菜店或者是蔬菜配送公司來講保障蔬菜的新鮮度就成為一個(gè)突破口。

第二個(gè)就是效率，這個(gè)主要就是針對(duì)于一些酒店，食堂，餐廳配送服務(wù)來講的，一家酒店的主要東西就是蔬菜，巧婦難為無米之炊，對(duì)于酒店來說可怕的不是沒有客人，更可怕的是有客人但是沒有下鍋菜，這個(gè)才是問題的關(guān)鍵！像現(xiàn)在很多大型互聯(lián)網(wǎng)巨頭開始布局蔬菜配送這一塊，也是花了非常大的代價(jià)來做這一塊，一方面推出次日達(dá)的便捷快遞服務(wù)，另外一方面加緊在***各地成立周轉(zhuǎn)中心或者直營店，以此來提升蔬菜的配送效率。