【TG酶產(chǎn)品性能特點(diǎn)】
1、 顯著改善餃子餡、包子餡的抱團(tuán)性、保水性、色澤和質(zhì)地結(jié)構(gòu)。
2、 提高產(chǎn)品的口感、抗凍裂力和感觀特性，延長冷藏期，增加出品率，降低原料成本。
3、 良好的pH穩(wěn)定性，在較寬的PH值（5-8）范圍內(nèi)具有很高的活性。在一般的食品加工中不會發(fā)生該酶失活問題。
4、 熱穩(wěn)定性強(qiáng)，在較寬的溫度范圍內(nèi)都有較高的穩(wěn)定性。
5、 綠色環(huán)保、安全健康，可以替代磷酸鹽等鹽類，做成低鹽的健康食品。
南寧東恒華道生物科技有限責(zé)任公司系列產(chǎn)品：有基礎(chǔ)性酶系，動植物蛋白水解專用酶系列，生物酶嫩脆劑系列，果蔬加工系列專用酶，焙烤專用酶系列，啤酒加工系列等六大系列產(chǎn)品，涉及食品、醫(yī)藥、日化、飼料、皮革及紡織工業(yè)等行業(yè)。產(chǎn)品品種達(dá)上百種，涉及面廣，品種齊全，規(guī)格多。
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