基本結(jié)構(gòu)
    可以按抽煙機各部分的主要功能，劃分成動力驅(qū)動部分，機殼結(jié)構(gòu)部分、油煙引導(dǎo)部分、附屬功能部分這幾個主要部分。
    (1)機殼結(jié)構(gòu)部分由機殼殼體及安裝用的掛環(huán)組成，是抽油煙機的主要結(jié)構(gòu)之一。機殼(又稱集;
煙翠或集氣罩)一般都是用0. 5 mm冷軋板經(jīng)沖裁、壓制、點焊成型，并經(jīng)化學(xué)磷化后噴塑高溫固化而成，表面光潔美觀，有些機型面罩或整機都采用0. 4 mm的不銹鋼板制成，美觀漂亮，具有更強的抗腐蝕能力。機殼的主要功能有一是固定安裝抽油煙機的各種零部件，二是形成容納油煙排出的空間，三是優(yōu)美的造型，構(gòu)成廚房總體造型的一部分。
    (2)動力駱動部分包括電機、葉輪(又稱風(fēng)輪、冀輪)、蝸殼等部分，其中葉輪和蝸殼是抽煙機中***重要的部件，直接關(guān)系其工作效能。
    葉輪是抽油煙機***重要的部件之一，擔(dān)負(fù)著對進人蝸殼內(nèi)的油煙加速，推動油煙在機殼內(nèi)快速流動以形成負(fù)壓的任務(wù)。早期葉輪采用過軸流式，但現(xiàn)在一般都采用葉片數(shù)量較多的“千葉式”來達到較好的性能指標(biāo)。
    蝸殼起著匯聚葉輪葉緣脫離出來的油煙氣流向預(yù)定方向流動和把氣體經(jīng)過葉輪加速后的動能轉(zhuǎn)變?yōu)閴簭娔?，即勢能的作用。比如同樣直徑葉輪的統(tǒng)一類型風(fēng)機安裝在蝸殼內(nèi)的葉輪全壓系數(shù)為0.588，而安裝在圓形機殼中的葉輪全壓系數(shù)僅能達到0.256,蝸殼的理想形狀是阿基米德螺線或?qū)?shù)螺線，在抽油煙機的實際設(shè)計中為簡化設(shè)計，一般采用四心漸開線或雙曲線來設(shè)計蝸殼形狀。
    抽油煙機電機一般是兩臺或一臺，其單機功率一般在65-160 W之間，也有的采用更大功率如200 W以上的電機.為減少噪音，一般電機在葉輪端采用滑動軸承，在另一端采用滾珠軸承，或兩端都采取滾珠軸承.
    (3)油煙引導(dǎo)部分主要是用以引導(dǎo)油煙流動的管道狀結(jié)構(gòu)，分為油煙導(dǎo)管和排氣管兩大類。油煙導(dǎo)管在以歐式風(fēng)格的機型中較多。排氣管分為軟質(zhì)管和硬質(zhì)管，以圓形截面的波紋狀軟管較多.其內(nèi)徑分別為:80 mm, 100 mm, 120 mm, 150 mm, 200 mm.另外，在一些采用分體式結(jié)構(gòu)的抽油煙機中，也有米用軟質(zhì)波紋管作為聯(lián)結(jié)機殼與蝸殼之同的油煙導(dǎo)管。
    <4)附屬功能部分主要指為用戶使用方便，而在抽油煙機上安裝的各種裝置，如網(wǎng)罩、照明燈、集油杯、燃?xì)庑孤﹫筇嫫?、開關(guān)控制板、自動清洗葉輪裝置等。
    網(wǎng)罩設(shè)計在油煙進人蝸殼的人口處，原本是為了防止人手接觸到葉輪，為安全而設(shè)置的。人們在使用過程中發(fā)現(xiàn)網(wǎng)罩還有吸附油煙的功能，因此人們對網(wǎng)罩采取各種措施，如設(shè)置傾斜導(dǎo)油柱、安裝可更換的濾網(wǎng)、采用雙層板狀網(wǎng)絡(luò)等，在這種情況下.網(wǎng)翠的過濾油煙功能成為其重要的功能了。
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