麥當(dāng)勞巴黎旗艦店
相信說起麥當(dāng)勞
大家一定不會將炫彩工業(yè)風(fēng)與之聯(lián)系在一起
不過麥當(dāng)勞巴黎旗艦店卻打臉了
他的空間設(shè)計真的太有現(xiàn)代感了
整個餐廳采用的是激進(jìn)的現(xiàn)代式設(shè)計
混凝土，金屬網(wǎng)
這都讓整個餐廳的格調(diào)變得瞬間高大上
色彩絢麗的光盒
增添了麥當(dāng)勞所必須的活力元素
不會給人一種過于***的感覺
而定制家具讓人有一個非常舒服的用餐體驗(yàn)對于營業(yè)額日益疲憊的麥當(dāng)勞來說
通過創(chuàng)新店面風(fēng)格
以差異化的面貌吸引顧客絕i對是十分明智的選擇
奈雪的凍頂***或給市場尋找新的方向
***奶茶在百度百科的定義是香港特產(chǎn)飲品，源自香港的大排檔。常見于香港的茶餐廳。制法是混合了一半的咖啡和一半的***奶茶，同時集合有咖啡的香味和奶茶的濃滑。飲用者可以自行加糖，也可以讓店里事先加入煉乳。
而此次奈雪的做法，上海牛排，則如今年正火的黑糖珍珠鮮奶一樣，對經(jīng)典產(chǎn)品重新定義。用紅茶、淡奶或煉乳制作的***奶茶在奈雪改用凍頂烏龍、鮮牛奶，不變的則是咖啡的加入。從原料上看，奈雪改變的是過往***奶茶的醇香厚重的口感，向著清爽出發(fā)。
而另一方面，奈雪在推文中特意強(qiáng)調(diào)，牛排店加盟費(fèi)用，可做熱飲，這應(yīng)是對冬季產(chǎn)品的一次補(bǔ)足。
奈雪推***奶茶僅僅是因?yàn)橹戮唇?jīng)典嗎？或不全是。
瑞幸咖啡在專注于全速開店的同時，請來了湯i唯、張震做代言人。這一做法也可理解為兼顧咖啡質(zhì)感的同時，要將咖啡年輕化。
在奈雪的消費(fèi)群體中，年齡以22歲-35歲的白領(lǐng)、學(xué)生為主。這一年齡層與咖啡的消費(fèi)人群，有著很大重疊。
有了咖啡主將的市場鋪墊，這一批與奈雪重疊的消費(fèi)者在咖啡與茶之間自然要做一次抉擇。而奈雪則以魚與熊掌兼得的做法，挖出經(jīng)典的***奶茶進(jìn)行改良，做出一杯具有炭燒風(fēng)味的奶茶。茶與咖啡是在各自的路上保持平行，牛排店加盟店排行榜，孤獨(dú)的生長？還是可以有機(jī)的結(jié)合？奈雪正在尋找答案。
茶飲品類具有天生“快”的特點(diǎn)，不僅門店是它們的天下，外賣和外帶更是它們的隱形分店。湊湊在選址時對于店鋪面積的考慮、商場客流量的考慮更多，而茶米茶則不同。
徐毅文表示，茶米茶在選址上有三個基本要求：
第i一，商圈人群的年齡、收入與茶米茶目標(biāo)人群契合；
第二，門店位置可覆蓋更多社區(qū)，滿足外賣配送屬性；
第三，門店與門店之間的間隔超過外賣配送范圍，不重疊。茶米茶門店計劃將分為三個檔次，200平米左右的旗艦店、100平米左右小型飲品店和50平米左右外帶店。這種門店面積的設(shè)置，讓茶米茶與湊湊相比更加的靈活，在選址上有更多的選擇。
目前，茶飲市場屬于餐飲領(lǐng)域的紅海，其他茶飲品牌已經(jīng)將消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和購買欲望培養(yǎng)起來。此外，在湊湊“火鍋 茶憩”的前期鋪墊和試水后，牛排店加盟店，選擇在此時***進(jìn)入市場，茶米茶一定會對茶飲市場產(chǎn)生一定的沖擊和影響力。
在差異化打造上，茶米茶從兩個維度上另辟蹊徑，突出自身優(yōu)勢：一是茶米茶采用的“潮流中式茶飲”的形式，區(qū)別于傳統(tǒng)正餐，與正餐在經(jīng)營時段上形成互補(bǔ)；二是采用傳統(tǒng)茶湯而非奶蓋茶或水果茶，區(qū)別于其他網(wǎng)紅茶飲的口味和呈現(xiàn)方式。與此同時，市場也同樣對茶米茶提出挑戰(zhàn)：國內(nèi)茶飲消費(fèi)市場已被培養(yǎng)起來，隨之而來，消費(fèi)者的口味也變得更為挑剔，無論是質(zhì)量把控、標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)現(xiàn)，還是出餐速度，茶米茶都將面臨著多重考驗(yàn)。
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