1．新西蘭兔
  新西蘭兔原產(chǎn)于美國，是近代世界******的肉兔品種之一，廣泛分布于世界各地。有白色、紅色和黑色3個變種，它們之間沒有遺傳關(guān)系，而生產(chǎn)性能以白色***高。我國多次從美國及其他***引進該品種，均為白色變種，表現(xiàn)良好，深受我國各地養(yǎng)殖者歡迎。
外貌特征：
   被毛純白，眼球呈粉紅色，頭寬圓而粗短，耳朵短小直立，頸肩結(jié)合良好，后軀發(fā)達，肋腰豐滿，四肢健壯有力，腳毛豐厚，全身結(jié)構(gòu)勻稱，具有肉用品種的典型特征。
生產(chǎn)性能：
  早期生長發(fā)育速度快，飼料利用率高，肉質(zhì)好。在良好的飼養(yǎng)管理條件下，8周齡體重可達到1．8千克，10周齡體重可達2．3千克，成年體重4．5～5．4千克。屠宰率52％～55％，肉質(zhì)細嫩。適應(yīng)力強，較耐粗飼，繁殖率高，年產(chǎn)5胎以上，胎均產(chǎn)仔7～9只。 新西蘭兔在我國分布較廣。據(jù)觀察，其適應(yīng)性和抗病力較強，飼料利用率和屠宰率高，性情溫順，易于飼養(yǎng)。特別是其耐頻密繁殖、抗腳皮炎能力是其他品種難以與之相比的。適于集約化籠養(yǎng)，是良好的雜交親本。據(jù)筆者試驗，該兔無論是與大型的品種（如比利時兔）雜交作母本，還是與中型品種（如太行山兔）雜交作父本，均表現(xiàn)良好。

2．加利福尼亞兔
加利福尼亞兔原產(chǎn)于美國加利福尼亞州，是一個專門化的中型肉兔品種。我國多次從美國和其他***引進，表現(xiàn)良好。
外貌特征：
  體軀被毛白色，耳、鼻端、四肢下部和尾部為黑褐色，俗稱"八點黑"。眼睛紅色，頸粗短，耳小直立，體型中等，前軀及后軀發(fā)育良好，肌肉豐滿。絨毛豐厚，皮膚緊湊，秀麗美觀。"八點黑"是該品種的典型特征，其顏色的濃淡程度有以下規(guī)律：
   出生后為白色，1月齡色淺，3月齡特征明顯，老齡兔逐漸變淡；冬季色深，夏季色淺，春秋換毛季節(jié)出現(xiàn)沙環(huán)或沙斑；營養(yǎng)良好色深，營養(yǎng)不良色淺；室內(nèi)飼養(yǎng)色深，長期室外飼養(yǎng)，日光經(jīng)常照射變淺；在寒冷的北部地區(qū)色深，氣溫較高的南部省市變淺；有些個體色深，有的個體則淺，而且均可遺傳給后代。
生產(chǎn)性能：
   早期生長速度快，2月齡重1．8～2千克，成年母兔體重3．5～4．5千克，公兔3．5～4千克。屠宰率52％～54％，肉質(zhì)鮮嫩；適應(yīng)性廣，抗病力強，性情溫順。繁殖力強，泌乳力高，母性好，產(chǎn)仔均勻，發(fā)育良好。一般胎均產(chǎn)仔7～8只，年可產(chǎn)仔6胎。 加利福尼亞兔的遺傳性穩(wěn)定。在國外多用它與新西蘭兔雜交，其雜交后代56日齡體重1．7～1．8千克。在我國的表現(xiàn)良好，尤其是其早期生長速度快、早熟、抗病、繁殖力高、 遺傳性穩(wěn)定等，深受各地養(yǎng)殖者的喜愛。 該兔適于營養(yǎng)較高的精料型飼料，其缺點是不如新西蘭兔生長快。

3．比利時兔
比利時兔是英國育種家利用原產(chǎn)于比利時貝韋侖一帶的野生穴居兔改良而成的大型肉兔品種。
  外貌特征：
被毛為深褐、赤褐或淺褐色，體軀下部毛色灰白色，尾內(nèi)側(cè)呈黑色，外側(cè)灰白色，眼睛黑色。兩耳寬大直立，稍向兩側(cè)傾斜。頭粗大，頰部突出，腦門寬圓，鼻梁隆起。體軀較長，四肢粗壯，后軀發(fā)育良好。
生產(chǎn)性能：
  該兔屬于大型肉兔品種，具有體形大、生長快、耐粗飼、適應(yīng)性廣、抗病力強等特點。幼兔6周齡，體重可達1．2～1．3千克；3月齡，體重2．8～3．2千克。成年體重：公兔5．5～6．0千克，母兔6．0～6．5千克，***高可達7～9千克。耐粗飼能力高于其他品種，適于農(nóng)家粗放飼養(yǎng)。年產(chǎn)4～5胎，胎均產(chǎn)仔7～8只，泌乳力很高，仔兔發(fā)育快。 該兔引入我國后，適于農(nóng)村飼養(yǎng)。因此，受到農(nóng)民的歡迎，尤其是在北方農(nóng)村的飼養(yǎng)量較大。試驗表明，該兔是良好的雜交親本（主要是雜交父本），與小型兔（如中國本地兔）和中型兔（如太行山兔、新西蘭兔等）雜交，有明顯的優(yōu)勢。該兔的主要缺點是：在籠養(yǎng)條件下易患腳皮炎，耳癬的發(fā)病率也較高，產(chǎn)仔數(shù)多寡不一，仔兔大小不均，毛色的遺傳性不太穩(wěn)定。

4．太行山兔（虎皮黃兔）
    太行山兔原產(chǎn)于河北省井陘、鹿泉（原獲鹿縣）和平山縣一帶，由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省外貿(mào)食品進出口公司等單位合作選育而成。
外貌特征：
  分標(biāo)準(zhǔn)型和中型2種。標(biāo)準(zhǔn)型：全身被毛粟***，腹部淺白色，頭清秀，耳較短厚直立，體型緊湊，背腰寬平，四肢健壯，體質(zhì)結(jié)實。

   成年體重：公兔平均3．87千克，母兔3．54千克；中型。
   全身毛色深***，后軀兩側(cè)和后背稍帶黑毛尖，頭粗壯，腦門寬圓，耳長直立，背腰寬長，后軀發(fā)達。成年體重公兔平均4．31千克，母兔平均4．37千克。
  生產(chǎn)性能：
   該品種適應(yīng)性和抗病力強，耐粗飼，適于農(nóng)家飼養(yǎng)。其遺傳性穩(wěn)定，繁殖力高，母性好，泌乳力強。年產(chǎn)仔5～7胎，胎均產(chǎn)仔數(shù)：標(biāo)準(zhǔn)型8．2只，中型8．1只。幼兔的生長速度快。據(jù)測定，喂以全價配合飼料，日增重與比利時兔相當(dāng)，而屠宰率高于比利時兔。
   由于太行山兔為我國自己培育的優(yōu)良品種，適于我國的自然條件和經(jīng)濟條件，且又具良好的生產(chǎn)性能，被毛***，利用價值高，深受養(yǎng)殖者的喜愛。據(jù)測定，該品種作為母本與引入品種（如比利時兔、新西蘭兔等）雜交，效果良好。

5．塞北兔
   塞北兔是張家口農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校以法系公羊兔與比利時兔為親本雜交選育而成，是一個大型皮肉兼用兔。
外貌特征：
    該品種分3個毛色品系。A系被毛黃褐色，尾巴邊緣槍毛上部為黑色，尾巴腹面、四肢內(nèi)側(cè)和腹部的毛為淺白色；B系被毛純白色；C系被毛草***。該品種被毛濃密，毛纖維稍長。頭中等大小，眼眶突出，眼大而微向內(nèi)凹陷，下頜寬大，嘴方，鼻梁有一黑線。耳寬大，一耳直立，一耳下垂。頸部粗短，頸下有肉髯，肩寬廣，胸寬深，背平直，后軀寬，肌肉豐滿，四肢健壯。
生產(chǎn)性能；
    體型大，生長速度快。仔兔初生重60～70克，1月齡斷奶重可達650～1000克，90日齡體重2．1千克，育肥期料肉比為3．29：1。成年體重平均5.0～6．5千克，高者可達7．5～8．0千克。耐粗飼，抗病力強，適應(yīng)性廣，繁殖力較高，年產(chǎn)仔4～6胎，胎均產(chǎn)仔7～8只，斷乳成活率平均為81％。 該品種屬于大型兔，體質(zhì)較疏松，個頭大，生長快，耐好粗飼，受到養(yǎng)殖者的喜愛。由于其骨架較大，育肥兔出欄體重***好在2．5千克以上。與大多數(shù)大型品種一樣，塞北兔易患腳皮炎及耳癬，飼養(yǎng)中應(yīng)予以重視。

6．哈白兔
   哈白兔是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所利用比利時兔、德國花巨兔、日本大耳白兔和當(dāng)?shù)匕淄猛ㄟ^復(fù)雜雜交培育而成，屬于大型皮肉兼用兔。
外貌特征：
被毛白色，毛纖維比較粗長，眼睛紅色，大而有神，頭大小適中，耳大直立，四肢健壯，結(jié)構(gòu)勻稱。
生產(chǎn)性能：
   早期生長發(fā)育速度快。仔兔初生重平均55．2克，30日齡斷奶體重可達650～1000克，90日齡達2．5千克，成年公兔體重5．5～6．0千克，母兔6．0～6．5千克。繁殖率高，平均窩產(chǎn)活仔數(shù)8只以上，21天泌乳力2786．7克。產(chǎn)肉率高，屠宰率：半凈膛57．6％，全凈膛53．5％，飼料轉(zhuǎn)化率3．11：1。 該品種在我國飼養(yǎng)量較大，表現(xiàn)較好。但由于人們不重視選育，加之營養(yǎng)水平跟不上，在一些地方表現(xiàn)出生長速度慢，體型變小，應(yīng)引起注意。

7．大耳黃兔
   大耳黃兔原產(chǎn)于河北省邢臺市的廣宗縣，是以比利時兔中分化出的***個體為育種材料選育而成，屬于大型皮肉兼用兔。
外貌特征：
   分2個毛色品系。A系橘***，耳朵和臀部有黑毛尖；B系杏***。兩系腹部均為乳白色。體軀長，胸圍大，后軀發(fā)達，兩耳大而直立，故取名"大耳黃兔"。
生產(chǎn)性能：
  成年體重4．0～5．0千克，大者可達6千克以上。早期生長速度快，飼料報酬高，A系高于B系，而繁殖性能則B系高于A系。年產(chǎn)4～6胎，胎均產(chǎn)仔8．6只，泌乳力高，遺傳性能穩(wěn)定。適應(yīng)性強，耐粗飼。由于毛色為***，加工裘皮制品的價值較高。 該品種在華北地區(qū)飼養(yǎng)量較大，其生長速度及耐粗飼能力受到人們的喜愛。與其他大型品種一樣，該品種易患腳皮炎，飼養(yǎng)中應(yīng)引起重視。