食品級甘氨酸1. 用做調(diào)味劑 、甜味劑，與 DL-丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑 、緩沖劑；在腌制咸菜 、 甜醬 、 醬油、醋和果汁時用做添加劑，以改善食品風味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；2. 用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，能***枯草***及大腸***的繁殖； 3.利用它本身的氨基和羧基，對***和醋等味感起緩沖作用； 4.用作***中的誘食劑(***劑)；5.食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑；7.用作食品加工中對*** C 進行穩(wěn)定； 8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸；9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。

醫(yī)藥級甘氨酸1.用作***微生物和生***學氨基酸代謝研究的用藥；2.用作金***緩沖劑\抗帕鑫森氏病***L-多巴\***B6 \以及蘇氨酸等氨基酸的合成原料； 3. 用作氨基酸營養(yǎng)輸液；4. 用作***菌素的原料；甲砜***中間體；合成咪唑***中間體等等；5.用作化妝品原料。

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