ε- 聚賴氨酸（ε-Polylysine, ε- PL），是白色鏈球菌的代謝產(chǎn)物，對(duì)革蘭氏陽性菌和陰性菌、酵母、霉菌、病毒等都有明顯的***作用，被廣泛的用作食品保鮮劑。產(chǎn)品特性 ε- 聚賴氨酸為淡***粉末，吸濕性強(qiáng)，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物，能在***內(nèi)分解為賴氨酸，可以完全被***消化吸收，不但沒有任何毒***，而且可以作為一種賴氨酸的來源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于***乙酯、***等***。 ε- 聚賴氨酸對(duì)革蘭氏陽性菌和陰性菌、霉菌、病毒等都有明顯的***作用，對(duì)其它防腐劑不易***的革蘭氏陰性菌大腸***、沙門氏菌抑菌效果非常好。而且對(duì)耐熱性芽孢***和一些病毒也有***作用；抑菌效率高，濃度很低時(shí)就能起作用；抑菌活性不受pH值影響；熱穩(wěn)定性好，高溫下不分解（120ºC，120min），可隨原料一同進(jìn)行滅菌處理，是一種***、***、安全、無***的食品防腐劑。

應(yīng)用范圍 ε- 聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準(zhǔn)為安全食品保鮮劑，被廣泛應(yīng)用于食品保鮮。在食品應(yīng)用中，ε- 聚賴氨酸多與其它物質(zhì)配合使用，如酒精、有機(jī)酸、甘油酯等?？捎糜诿罪垺⒏恻c(diǎn)、面點(diǎn)、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。使用方法 建議用冷開水或蒸餾水將本品配成5-10％的溶液，再加入食品中充分混勻，應(yīng)采用分級(jí)擴(kuò)***添加，以達(dá)到均勻混合的目的。本品與其它物質(zhì)復(fù)合使用可達(dá)到更好的效果。

包裝規(guī)格 0.1kg、0.5kg、5kg。儲(chǔ)存條件 密封后儲(chǔ)于陰冷處。