濟(jì)南大富源餐飲技術(shù)中心，旗下項(xiàng)目多達(dá)二十幾個(gè)，無一不在市場中占領(lǐng)了重要位置，其中《老掌柜驢肉火燒》就是一個(gè)典型的例子，在大街小巷，在商場檔口，在步行街處處都能看到老掌柜驢肉火燒的身影，每家店前必定顧客盈門，生意非常好。
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項(xiàng)目簡介:
俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是獸類肉的上品的確不為過。
在驢肉的各種吃法中，數(shù)驢肉火燒***為常見，而在驢肉火燒中，數(shù)河間的驢肉火燒為上品。河間古代曾為河間國，漢代封河間王，是為諸候，后又設(shè)府，地處京南交通要道，明代以后，為通往南方各地的“御路”，相傳道路的寬度為“十八弓”。成為南北通衢大路，俗稱京南***府。清末時(shí)期，宮內(nèi)太監(jiān)，多出于河間一帶，清朝末落，宮中烹飪高手御膳房太監(jiān)回到家鄉(xiāng)，流于民間，靠手藝吃飯。因此有話流傳說：“要吃飯，河間轉(zhuǎn)”。
火燒為一種面食，一般為死面做成。將其在餅鐺里烙熟后，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風(fēng)味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是***正宗的吃法。“老掌柜驢肉火燒”所用驢肉的選擇極為嚴(yán)格，而其中更以驢臉部的肉***為細(xì)嫩和講究，經(jīng)過精細(xì)的加工而成的驢肉，配以剛剛出爐的、脆軟的火燒，吃起來回味無窮。
***優(yōu)勢:
從產(chǎn)品上說驢肉火燒技藝是從祖輩上傳下來的，經(jīng)過三十多種名貴調(diào)料加工，其肉質(zhì)松軟、口感細(xì)膩、色澤鮮美，獨(dú)特的金餅火燒，外焦里嫩、酥脆可口。而其方便快捷的食用方法及易于攜帶的特點(diǎn)更是適應(yīng)現(xiàn)代人們的快節(jié)奏生活。同時(shí)我們擁有一個(gè)***的團(tuán)隊(duì)潛心研究，而且他們專注于研究驢肉火燒以及與驢肉有關(guān)的東西.我們的產(chǎn)品***于物超所值，以普通大眾為我們的服務(wù)對象價(jià)格具有很大的競爭優(yōu)勢；這也注定了它有一個(gè)巨大的、不易飽和的市場。經(jīng)營百年的驢肉火燒老店，不僅在北方家喻戶曉，而且正以非常快的速度在***蔓延。
驢肉火燒有統(tǒng)一的店面形象、商標(biāo)標(biāo)志、管理體系、服裝服飾、廣告宣傳及原料配送，有助于迅速提升你在當(dāng)?shù)氐闹群透偁幜Α?/span>
從技術(shù)和經(jīng)營管理上我們提供必要的***技術(shù)和經(jīng)營管理上的支持及培訓(xùn)是我們的主要優(yōu)勢之一。通過這些措施可以讓毫無經(jīng)驗(yàn)的你，創(chuàng)立原先并不熟悉的事業(yè)。提供支持和指導(dǎo)是在店面剛開張時(shí)及后運(yùn)營期間我們應(yīng)盡的責(zé)任；這種持續(xù)性的協(xié)助計(jì)劃，不僅針對店面每日的經(jīng)營管理，還包括了處理危機(jī)事件的指導(dǎo)方法。所有這些服務(wù)可以讓您以***快的速度融入我們的事業(yè)。
老掌柜驢肉火燒在發(fā)展特許經(jīng)營系統(tǒng)方面，始終有著持續(xù)不斷的計(jì)劃，因?yàn)檫@是我們的生命線。我們設(shè)置的產(chǎn)品及服務(wù)研發(fā)部門，就是負(fù)責(zé)這項(xiàng)重任。我們研發(fā)的每種新產(chǎn)品都能有效提高服務(wù)質(zhì)量的成果，都能迅速在您的店中予以推廣，并與您共享。這種優(yōu)勢在其它的***的、非連鎖的餐飲店面是基本不存在的。除此之外，您碰到的任何相關(guān)問題或?qū)Ξa(chǎn)品及服務(wù)方面的建議和設(shè)想，可隨時(shí)轉(zhuǎn)給我們，以尋求解決的辦法。
對您而言，我們提供的不只是商標(biāo)和經(jīng)營理念以及既有的成功經(jīng)驗(yàn)，還提供給您擁有自己事業(yè)的機(jī)會(huì)；使您在通過***我們的成功經(jīng)驗(yàn)和技能后，仍能在經(jīng)營中保持自身的***性并可享受自我創(chuàng)業(yè)的樂趣。這顯然剛好符合了我們雙贏的策略?？傊?，我們?yōu)槟峁┝藗€(gè)人成長及獲取業(yè)務(wù)知識和技能的大好機(jī)會(huì)，這正是我們希望看到的。