1）新鮮鵝肝是指現(xiàn)殺現(xiàn)取的鵝肝，沒有經(jīng)過速凍處理的新鮮的肝。
2）傳統(tǒng)的鵝肥肝都是以凍品為主，凍肝好吃，鮮肝更好吃。真正地道的肥鵝肝還是要吃新鮮的鵝肝。
3）鮮肝由于加工、運(yùn)輸、儲藏等環(huán)節(jié)的成本均高于凍肝，因此價(jià)格上也比凍品要高。
鵝肥肝;鵝體;鵝副;鵝心;鵝眕;鵝頭;去皮腿;帶皮腿;去皮胸;帶皮胸;鵝掌;全鵝翅;兩節(jié)翅;鵝油;2
江山市萬源農(nóng)牧場上海辦事處
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