該雞形體結(jié)實(shí)適中,頭細(xì)頸短,冠單腳矮、前軀窄、后軀寬,肉體呈黃白色;皮甘脆、雞味濃郁、肉嫩滑、骨細(xì)小,味鮮美。外貌和肉質(zhì)的特色,型、色、香、味俱臻***,是聞名的廣濟(jì)地方土雞。
廣濟(jì)山牧土雞生長(zhǎng)在花橋鎮(zhèn)***山上,該山三面荊竹水庫(kù)渠道環(huán)繞,一面人工挖挖深溝與外界隔離;無(wú)污染,自然采食天然蟲苗、蚱蜢、蚯蚓等,同時(shí)兼補(bǔ)玉米、小麥、稻谷、地瓜、糠麩等雜糧為主要飼料,******及消毒,放養(yǎng)山林時(shí)間為5個(gè)月以上,所以雞體緊湊,肌肉豐滿結(jié)實(shí),脂肪沉積適度,肌肉中氨基酸含量高,口感好、肉嫩皮薄、食用更安全,味道肉質(zhì)更鮮美