陸地上超級補腦食物亞麻酸明星---亞麻籽油
貧困縣里人才輩出 營養(yǎng)專家探究真相
破解“狀元鄉(xiāng)”之謎 吃的都是“超級補腦食物”
受訪專家 2006國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心組織專家團前往會寧考察,經破解這個千古之迷.
●季成葉教授：北京大學兒童青少年衛(wèi)生研究所所長
●西木博士：中國保健專家委員會副主任委員、北美肥胖研究協(xié)會會員
●柴巍中博士：國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任助理
●林曉明教授：北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系教授
●黃圣明教授：中國食品科技學會專家委員會副主任
甘肅省會寧縣，一個國家級的貧困縣。
從1977年恢復高考制度至今，擁有58萬人口的會寧縣，共考取博士200多人、碩士1000多人、學士10000多人、各類大中專院校3萬多人。會寧有33個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，平均每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)出了7位博士、30位碩士和300位學士。若再往前追溯，明清兩代，會寧共考取進士20名，舉人113名，居甘肅全省各縣之首。“狀元故里、博士之鄉(xiāng)”早已成為會寧重要的口碑，與西北貧困縣形成了巨大的反差，而成為“會寧現(xiàn)象”。
大腦發(fā)育有其物質基礎。國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任助理柴巍中博士介紹，大腦發(fā)育以及正常工作需要能量、優(yōu)良的蛋白質、氨基酸、脂肪酸以及多種維生素、礦物質等營養(yǎng)素，其中，維生素B族以及鈣、鐵、鋅、錫、硒、碘等元素對大腦的發(fā)育起著重要的作用。
北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系林曉明教授、中國食品科技學會專家委員會副主任黃圣明教授總結反應當地人的膳食亞麻油中富含Ω-3脂肪酸α-亞麻酸！具有增強智力，提高記憶力，保護視力，改善睡眠等功能，在腦發(fā)育過程中被公認為具有重要意義。
西木博士解釋，亞麻油中α-亞麻酸的含量高50%，α-亞麻酸分解后產生DHA和EPA，而DHA正是大腦物質的主要組成部分！也含有鋅、維生素A、維生素E等,在陸地上，沒有比亞麻油更補腦的食物了。
在陸地上，亞麻籽油的亞麻酸含量最高，高達57%。亞麻籽油是亞麻酸明星
曾經對葉酸的忽視，導致數以萬計的無腦兒的降生；曾經對鈣的忽視，導致無數佝僂病孩子的出現(xiàn)?，F(xiàn)在有一種營養(yǎng)素，仍然被孕婦忽視，忽視它又將對寶寶造成怎樣的缺憾？α亞麻酸——神奇的腦黃金原料，寶寶聰明的源頭。孕期每天需要α-亞麻酸1300毫克，孕婦是正常人的90倍，要靠制劑來補充，如亞麻籽油、α-亞麻酸軟膠囊，其中亞麻籽油是最經濟健康直接的補充方法，在妊娠期的三到七個月是補充的關鍵時刻，具體可通過鏈接看央視節(jié)目介紹。
http://./act/video.jsp?videoId=VIDE1219237365923941
草原康神亞麻籽油食用方法
草原康神亞麻籽油含豐富的α-亞麻酸，是攝取人體必需脂肪酸最方便經濟的方法，因為高溫會破壞亞麻籽油中的敏感性脂肪酸，因此不適宜高溫烹調和油炸時使用。
亞麻籽油開封后密封置于冰箱或陰涼干燥處保存最佳。
可以按下面介紹的方法食用：
草原康神亞麻籽油可以調餡,涼拌菜,低溫烹調,如果口服的話最好將亞麻籽油與其他食物調和食用,這樣才能使其乳化，從而保證更好地吸收必需脂肪酸α-亞麻酸。
1、在早餐飲品中加入亞麻籽油。
2、將酸奶與亞麻籽油混合食用。
3、將亞麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中，撒上喜愛的香料。
4、可以用亞麻籽油拌沙拉或加入煮熟的粥、湯、牛奶中。
5、把亞麻籽油滴在蛋糕、米飯、饅頭上食用。
6、亞麻籽油和乳清蛋白、奶酪干酪一起食用.
總之，亞麻籽油只要在食用時避免溫度太高就行，可按自己的口味添加到任何食物中。
另外,用亞麻油制作的麻油豬肝、豬腰,麻油雞等食品，不僅有助于污血（惡露）順利排出，還促進子宮收縮，又對剖腹產手術刀口愈合有益，因此，對產婦產后恢復極有幫助。同時，生理期、更年期女性食用也有相當大的好處,因此亞麻油又稱為”月子油”。
慢性病的飲食療法
——巴德維亞麻籽油與蛋白質飲食療法
50年代中期，德國女醫(yī)生巴德維(Dr. Johanna Budwig)對于癌癥和其它脂肪退化癥的療法有突破性的發(fā)現(xiàn)。她已證實：回歸自然的飲食方式，配合亞麻籽油和磺胺蛋白質，能夠治愈癌癥。布德威醫(yī)生(Johanna Budwig)是德國有名的生化學家和世界首指的必要脂肪酸營養(yǎng)療法專家。她用亞麻籽油治癌癥和其它退化性疾病，已建立了國際知名度。
巴德維(Johanna Budwig)博士的亞麻籽油——蛋白質飲食療法的機理是亞麻籽油中的a—亞麻酸（ω—3脂肪酸）與乳清蛋白或是奶酪中富含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸）的蛋白質化合物形成一種脂蛋白化合物，該化合物的雙極性可以控制氧的吸收和釋放：也就是說，在人體細胞不需要時，它可以吸收并儲存多余的氧，在人體細胞需要時，供給細胞足夠的氧。
在歐洲，這個療法用來預防和治療：癌癥、動脈硬化、中風、心血管梗塞、心律不齊、肝功能退化、支氣管哮喘、腸胃不適、胃潰瘍（中和胃酸）、前列腺肥大、關節(jié)炎、濕疹以及各種皮膚病、老人病（改善各種常見的病痛）、腦（增加活力）、免疫系統(tǒng)失常（多發(fā)性硬化，狼瘡等）。
http://inagrain./kjzhou/lm5/ml