鐵板鴨是在烤鴨的基礎(chǔ)上所衍生出來的一種美食，做法是先將進行正常的烤制，然后利用鐵板的方式進行二次加工。在鐵板制鴨的過程中，制作者會添加大蒜、孜然、辣椒粉、蔥花等調(diào)料，并用鐵板按壓，讓鴨油在鐵板上沸騰，激發(fā)出更濃厚的香氣。接著，制作者會把均勻切成九塊，放在紙盒中，供食客們方便地取用。
    鐵板鴨小吃項目的考究選料成就美食當(dāng)?shù)?之所以說營養(yǎng)健康,不單單是鐵板鴨小吃項目本身的營養(yǎng)價值,鐵板鴨小吃項目的技術(shù)大致在腌制的研發(fā)生產(chǎn)流程,我們的產(chǎn)品老師要求嚴(yán)格,技術(shù)考究,對腌制鐵板鴨小吃項目的腌制料和蔬菜會有嚴(yán)格的要求,全部的食材一定得新鮮，綠色，健康，有機,這也是咋就我們能夠傲嬌的說我們的啟明鐵板鴨小吃項目連都能夠食用的原因。
    烤鴨的經(jīng)營者不需要經(jīng)驗，不需要聘請***大廚，簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化流程，完善、完整的核心技術(shù)，讓創(chuàng)業(yè)者2-3天輕松掌握。總部免費培訓(xùn)技術(shù)配方，一臺機器的創(chuàng)業(yè)，一次創(chuàng)業(yè)一生事業(yè)，改變您的命運，連鎖造就您的財富.從顧客開始購買到結(jié)束，整個過程衛(wèi)生.

    堅持“美味、衛(wèi)生、便利、規(guī)范”的原則，將品牌、技術(shù)、產(chǎn)品、管理、營銷、服務(wù)等優(yōu)勢進行合面整合，運用于市場銷售網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)互聯(lián)共享、互動共贏的局面，鐵板鴨采用鐵板的原因在于鐵板本身導(dǎo)熱快，溫度高，能使鴨肉迅速成熟，很大程度的去掉了鴨肉的腥味和油膩，保留了鴨肉的鮮嫩和口感。再撒上不同的調(diào)料，頓時香氣四溢，入口奇香，百吃不厭。
  說起鐵板鴨大家首先考慮利潤如何？鐵板鴨所用原料是***鴨，原料是32種中熬制而成，沒有任何添加劑，口味非常好，正宗鐵板鴨品嘗到啟明，設(shè)備是燃?xì)饧訜?，，原料，燃?xì)舛技由铣杀舅阆聛?，一只的成本?元，成品一只鐵板鴨售價是25元左右，建議指導(dǎo)價格，您也可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M水平來定。也有的客戶出售28元，35元的。您知道利潤如何了嗎？

    包括選店選址，開業(yè)宣傳，銷售技巧。0基礎(chǔ)0經(jīng)驗一般三到五天都能操作自如，包教包會學(xué)會為止，學(xué)習(xí)不限定時間。啟明鐵板鴨口味：原味、五香、香辣、麻辣、孜然等***技術(shù)。啟明鐵板鴨方案***統(tǒng)一品牌；全部設(shè)備（燃?xì)饪绝啝t一次烤24只和小推車鐵板車）+***技術(shù)（收費不控制料）+***服務(wù)（后期免費提供技術(shù)支持）

辛勤的開拓必將帶來豐碩的成果，公司以其***實用的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)受到客戶的青睞，并贏得了社會各界的廣泛好評，如今公司已進入快速健康發(fā)展的快車道。 啟明鐵板鴨學(xué)員學(xué)習(xí)流程：一對一教學(xué)，自己親自抓取原料，熬制，烤制，上鐵板，到我公司客戶來人品嘗都是您親手做的鐵板鴨，您就是我們公司的技術(shù)老師。品嘗的客戶來自于不同地區(qū)，根據(jù)公司總部決定，品嘗是兩種口味提供，麻辣和孜然口味。

    可以在景區(qū)，夜市，學(xué)校，工廠，小吃街，步行街，車站附近，社區(qū)門口，商業(yè)廣場，集貿(mào)市場等量大的地方經(jīng)營。啟明餐飲管理公司不為盈利，只求每一個商快速走上致富的道路，順利完成學(xué)業(yè)，主要是打造啟明鐵板鴨品牌，我們會扶持每一個地區(qū)的商快速開店運營起來。素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”美譽的濟南市。