無色透明棱柱狀結(jié)晶,或白色細(xì)至粗結(jié)晶粉末。有葡萄和白檸檬似香氣。味酸。在空氣中穩(wěn)定。無吸濕性。酸度約為檸檬酸的1.2~1.3倍。易溶于水,不溶于***。用途:酸味劑、螯合劑、***化增效劑、增香劑、***性膨松劑酸性物質(zhì)、食用色素稀釋、固化劑。 |
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