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蘆筍 |
蘆筍
蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值***高,每1千克鮮蘆筍中,含蛋白質(zhì)25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纖維7克,鈣220毫
克,磷620毫克,鈉20毫克,鎂200毫克,鉀2.78克,鐵10毫克,銅0.4毫克,***A900國(guó)際單位,***C330毫克,***B11.8,素B20.2,煙酸15毫克,泛酸6.2,生素B61.5,葉酸1.09物素17微克,可放出熱量109.2千焦耳。蘆筍以嫩莖供食用,質(zhì)地鮮嫩,風(fēng)味鮮美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、補(bǔ)充***和礦物質(zhì)外,因含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì),對(duì)***病、水腫、膀胱等***均有***。天***是******的***。因而,蘆筍已成為***蔬菜之一,這是它能在世界上大面積種植,暢銷不衰的重要原因。
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