藻藍蛋白是僅存在于藍藻中的一種少見的天然營養(yǎng)素。
【英文名】：phycocyanin
【成分】：藍藻中卟啉類色素蛋白。
【性狀】：藍色粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。
藻藍蛋白具有***癥、***化、***溶血、促進機體***系統(tǒng)、提高機體抗輻射能力、保護******和DNA免受氧化損傷，******等***。21世紀初，在歐美、日本等國，藻藍蛋白廣泛用作食品和化妝品的***天然色素，并被制成生化***?！ ≡逅{蛋白的應(yīng)用研究很廣泛，可歸納以下幾方面：
(1) 天然食用色素：藻藍蛋白是水溶***素，***，純藍，清亮可愛，可作為食品著色劑、化妝品的添加劑。
(2) 醫(yī)藥***食品：藻藍蛋白離體實驗具有刺激紅細胞集落生成，類似紅細胞生成素(EPO)的作用。國外已成功的研制出多種藻藍蛋白復(fù)合***，***新的研究成果顯示藻藍蛋白具有顯著******細胞生長和***新生血管生成，誘發(fā)***細胞凋亡，能顯著地減輕和消除輻照、***對血白細胞核***細胞的損傷，并能加速外周血白細胞和***有核細胞的***，提高機體***力，阻止***轉(zhuǎn)移***。
(3) 生物學(xué)、化學(xué)和細胞學(xué)實驗的特殊***：藻藍蛋白還是一種十分稀有的色素蛋白，具有熒光特性，當受光激發(fā)，可發(fā)出強烈的紅色熒光，用于***和***癥的臨床體外診斷上，對細胞的早期***變診斷意義重大，可作為一種新型的光敏劑，對***癥的激光療法具有顯著的增敏作用，以藻藍蛋白為光敏劑可使激光對***細胞的殺傷率從12％提高到88％，***癥***率提高55％。
規(guī)格指標
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項 目 |
指 標
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外觀和色澤
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藍色或深藍色粉末
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滋味和氣味
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鮮藻味、無異味
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蛋白質(zhì)（%） ≥
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80
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純度（A620/A280） ≥
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0.5（食品級）
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2.0（化妝品級）
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4.5 （***級）
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溶解度（%） ≥
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99
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水分（%） ≤
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7
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灰分（%） ≤
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7
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