VC鈉(抗壞血酸鈉)
中文別名:抗壞血酸鈉; L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉
英文名稱(chēng):L-Ascorbic Acid Sodium Salt
英文別名:Sodium ascorbate; Vitamine C sodium salt;
CAS 號(hào):134-03-2
分 子 式:C6H7NaO6
分 子 量:198.11
性 狀:本品為白色或極微***結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無(wú)臭;在空氣中較穩(wěn)定,遇光色漸變暗。
用 途:抗壞血酸鈉簡(jiǎn)稱(chēng)VC-Na,在醫(yī)藥上用作VC增補(bǔ)劑,以補(bǔ)充 VC攝入不足;在食品及一些飲料上用作***化劑,可防止食品和飲料變色、變 味。當(dāng)您需要一種易溶且口感不酸的VC時(shí),VC-Na是一種非常理想的制劑。每克VC-Na約相當(dāng)0.88克的VC。