蛋糕占西點主要地位，大致分為奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。***松軟、香甜適口、裝飾美觀，配料中雞蛋、黃油含量高，營養(yǎng)豐富。蛋糕又分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。軟蛋糕配料中無油，如青蛋糕、花蛋糕。硬蛋糕配料中有油和一些其它輔料，如水果蛋糕、太陽糕。

起酥是一種口感酥脆，美味香甜的甜品，主要材料高筋面粉，種類很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包襖、糖粉花酥等。

混酥是糖油面、雞蛋混合制成的多形樣品，綿軟酥脆、口味香甜，產(chǎn)品表面可以加上其它輔料以增添各種風(fēng)味。

氣古產(chǎn)品很多，形狀小，有綿軟和艮酥兩種。

相信不少人可能都沒有見全以上各類西點，南昌優(yōu)美西點的培訓(xùn)包括了每一類西點的解說和示范制作，同學(xué)們還是要通過自己實踐才能真正了解西點是什么，包括哪些。

面包烘焙培訓(xùn)和西點培訓(xùn)等,能學(xué)到酵母的使用方法和用量等知識

面包烘焙培訓(xùn)和西點培訓(xùn)等，能學(xué)到酵母的使用方法和用量等知識。原來酵母粉不僅可以讓面食的味道更好，口感飽滿，更Q彈，還具有這么多的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常的高，對身體的益處良多呀！

西點培訓(xùn)中烘焙培訓(xùn)教學(xué)會經(jīng)常用到酵母，因為面包培訓(xùn)、西點培訓(xùn)和西點甜品蛋糕培訓(xùn)班，是用酵母給面團(tuán)發(fā)酵的，這樣會讓烘烤出來的面包或蛋糕的質(zhì)地能更好的銜接，不容易出現(xiàn)明顯的分層，以下是酵母的存放條件。

天津西點培訓(xùn)學(xué)校怎么樣從原料準(zhǔn)備到制作了

下面天津西點培訓(xùn)學(xué)校就講到怎么樣從原料準(zhǔn)備到制作了。

首先我們要準(zhǔn)備蛋糕坯子的原料，蛋糕坯子可以用很多種，有重油蛋糕、布朗尼、海綿蛋糕等，目前這3種就可以用，如果用海綿制作的時候里面要多加一倍的黃油來增加海綿蛋糕的硬度，這樣鋪上重重的翻糖皮就不會壓扁了（如果海綿蛋糕較軟的話可以放入冰箱冷凍一夜，這樣就會更硬啦，但是做完蛋糕后一定要放回冰箱哦，這樣保質(zhì)期會長哦）

輕松完成就業(yè)創(chuàng)業(yè): 由于市場對西點師的大量需求，使得西點行業(yè)更容易輕松就業(yè)。而從創(chuàng)業(yè)的角度來說，西點行業(yè)具有易創(chuàng)業(yè)、***少、風(fēng)險小、回報高等優(yōu)點。西點房占地面積小，不需要花費巨大的人力物力，也能達(dá)到較好的收益。

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和國民收入水平的提高，中國烘焙食品的需求快速增長。由于受西方文化影響，面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食?？傮w說來黃河以北的北方地區(qū)烘焙業(yè)整體發(fā)展水平和南方還有明顯的差距。不過北方也有后發(fā)優(yōu)勢，差距正在逐步縮小。 北方人大多喜歡面食、糕點。