在釀酒設(shè)備市場中大唱主角的是不銹鋼釀酒設(shè)備。不銹鋼釀酒設(shè)備光澤度高，堅(jiān)硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受消費(fèi)者青睞。但是不銹鋼釀酒設(shè)備的缺點(diǎn)不容忽視，首先表現(xiàn)在性能方面。不銹鋼的導(dǎo)熱性差，明顯較鋁差個(gè)檔次，因此出酒率低，耗費(fèi)燃料。其次不銹鋼成本高，一般的不銹鋼釀酒設(shè)備價(jià)格都要比同種型號的鋁質(zhì)釀酒設(shè)備高一些。一般市場上純不銹鋼設(shè)備性能極差，建議不予選擇。很好的釀酒設(shè)備當(dāng)是冷凝器鋁制（發(fā)揮鋁導(dǎo)熱快的優(yōu)勢），甑桶用不銹鋼制（發(fā)揮不銹鋼耐磨美觀的優(yōu)勢）。

在平常購買不銹鋼釀酒設(shè)備時(shí)如何鑒別質(zhì)量好壞？

鋁制設(shè)備的缺陷

這款設(shè)備，蒸煮鍋夾層規(guī)劃，正常蒸酒時(shí)能保證沒有糊鍋的風(fēng)險(xiǎn)。但一旦因?yàn)榛鹆Σ环€(wěn)（無論是燒柴仍是燒煤，火力不穩(wěn)定都是不可避免的）等因素發(fā)生負(fù)壓，酒醅被吸到夾層里，是無法清潔的。這些酒醅在夾層里腐爛變質(zhì)，今后所有由這臺設(shè)備蒸出來的酒都不免帶著腐爛變質(zhì)的味道，質(zhì)量大打折扣。再加上鍋底有部分火苗直接加熱夾層，黏在夾層底部的酒醅肯定糊鍋。冷卻器面積很大，但需要專門砌一個(gè)水池把冷卻器浸泡在一個(gè)水池里面才行，所以這類設(shè)備實(shí)質(zhì)是一種半成品釀酒設(shè)備。

一、選材質(zhì)量：眾所周知，當(dāng)下釀酒設(shè)備多選用不銹鋼作為原材料進(jìn)行制作，但有黑心商家選用鋁材、鐵皮等等進(jìn)行制作，這類價(jià)格便宜但無法滿足需求。不銹鋼在行業(yè)中分為高低品質(zhì)，有工業(yè)級不銹鋼、食品級不銹鋼，當(dāng)然，如果選用食品級不銹鋼作為原料，那么每套設(shè)備的成本就高，之后的銷售價(jià)格就高。

二、零部件價(jià)格：一套釀酒設(shè)備需要多個(gè)零部件的支撐，零部件的價(jià)格將直接影響生產(chǎn)后的銷售價(jià)格，穩(wěn)定的貨源與采購數(shù)量的多少都會(huì)影響到之后的銷售價(jià)格

三、對外施工：對外施工安裝，客戶大都在***何地，吃住行的費(fèi)用以及人力成本在當(dāng)下是不可小覷的，雖然對設(shè)備價(jià)格的影響不大，但是還是會(huì)被計(jì)算在內(nèi)的。

四、其他因素：對于從推廣到美工、從行政到發(fā)貨、從銷售到***、從設(shè)計(jì)到生產(chǎn)，每一筆訂單都是都是一個(gè)大團(tuán)隊(duì)在支撐，所以設(shè)備價(jià)格也會(huì)考慮到這些因素。