豆芽機(jī)的作用的概括就是，在芽菜生長(zhǎng)過(guò)程中，人應(yīng)該干的事情不用人去干了，機(jī)器去按各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)去做，比人自己做的更好，這就是機(jī)器的功能。

為什么這些年來(lái)豆芽機(jī)沒(méi)有得到普及呢？我認(rèn)為這主要是因?yàn)橐郧岸嗄陙?lái)我們做豆芽都是季節(jié)性生產(chǎn)的，就是農(nóng)閑時(shí)做點(diǎn)，農(nóng)忙就不做了，豆芽機(jī)，或者菜場(chǎng)上菜多時(shí)不做，菜少時(shí)就做，沒(méi)有當(dāng)職業(yè)的，規(guī)模不大，掙錢不多，多算個(gè)副業(yè)，就沒(méi)有多少人去花錢買豆芽機(jī)器，以前的機(jī)器功能不能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化、實(shí)用性較差，更何況以前的人比現(xiàn)在的人能受苦受累，要是讓現(xiàn)在的人去干那幾年我們干的活，他們是不愿意干的，會(huì)想用什么樣的機(jī)器去代替人力。

進(jìn)入初夏時(shí)節(jié)，此時(shí)飲食宜清淡，少食肥甘厚味，不妨讓“豆類”當(dāng)家，扁豆、綠豆、、黑豆等均可解暑利濕，健脾益。飲食中應(yīng)該多吃一些具有清熱祛暑***的食物，如豆芽、蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、百合、絲瓜、黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜、西瓜等?！　?/p>

吃芽苗菜可以改善人的體質(zhì)，但是芽苗菜不是藥，豆芽生產(chǎn)線，有病一定要找醫(yī)生。沒(méi)有病的人吃芽苗菜能增強(qiáng)身體，要堅(jiān)持地吃，而且能生吃的盡量生吃，可以吃到寶貴的營(yíng)養(yǎng)及酵素，健康飲食的一項(xiàng)關(guān)鍵是食物一定要多元化。以下芽苗菜營(yíng)養(yǎng)成分系從芽苗菜***處、***著作、網(wǎng)絡(luò)、及報(bào)章報(bào)導(dǎo)中收集整理出的相關(guān)資料和數(shù)據(jù)。讓人們了解各種芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)成分，并依個(gè)人需要攝取不同種類芽苗菜。建議廣泛且均衡適量地?cái)z取各種營(yíng)養(yǎng)來(lái)源為保jian之道。

1、豆芽機(jī)保持豆芽適宜生長(zhǎng)的水分和濕度，含水量的50-60％，豆芽菜生長(zhǎng)期間的適宜空氣濕度為75-80％。 　　

2、品種選擇大豆種類很多，按種皮顏色可分為黃豆、青豆、褐（紅）豆、黑豆及雙色豆五種，均可用作生產(chǎn)豆芽菜，按產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)講，豆芽機(jī)廠家，

褐（紅）豆，其種皮較薄，發(fā)芽快，產(chǎn)出比在1:10左右，病害少，芽菜色澤鮮亮，纖維含量少，大型豆芽機(jī)，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性強(qiáng)，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，一年四季都可種植；其次是黑豆，其種皮厚，發(fā)芽略慢，產(chǎn)出比一般為1:12左右，芽菜色澤略暗，適口性稍差，但有一定的藥價(jià)值，種子價(jià)格比紅豆低。 　

3、種子處理 (1)精細(xì)選種 除去破粒、病粒和雜豆，留下飽滿、整齊、光澤好、具有該品種特征的留種，并做好發(fā)芽率試驗(yàn)。 (2)浸種用種子重量2倍的水浸泡24小時(shí)左右，中間換一次水，氣溫高時(shí)用冷水，氣溫低時(shí)用50℃的溫水，但種子下水后要攪拌到30℃以下。

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