防腐劑食品防腐劑的種類有多種，不僅僅是我們認(rèn)識(shí)到的鹽或山梨酸。食品中的一些防腐劑，也具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如***E也會(huì)被當(dāng)做劑添加到食物中，以便延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。增味劑增味劑中包括多種氨基酸，以提高食物的口感、鮮香，磷酸三鈣批發(fā)，如甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸等，***也可以從這些添加劑中獲得氨基酸。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑食品添加劑還包括一些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，如***A、B、C、D、K，以及鈣、鐵、鋅、硒等。雖然這些也被稱為添加劑，卻是***必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)對(duì)于特殊人群而言，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑卻是必須的，如吃奶粉的***、骨質(zhì)疏松的老人。

磷酸三鈣

磷酸三鈣是一種安全的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，主要添加在食品中強(qiáng)化鈣的攝入，也可用于預(yù)防或治鈣缺乏的癥狀。同時(shí)磷酸三鈣還可作為食品中的抗結(jié)劑、 PH 值調(diào)節(jié)劑，緩沖劑等。如作面粉抗結(jié)劑（分散劑），奶粉、糖果，布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑，動(dòng)物油精煉助劑，酵母食料等。食品級(jí)磷酸三鈣、飼料級(jí)磷酸三鈣、磷酸三鈣食品添加劑、磷酸三鈣食品配料

在食品工業(yè)中用作抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、增香劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：可用于小麥粉，使用量為0.03g/kg；固體飲料，8.0g/kg；油炸薯片，2.0g/kg。作為水分保持劑可用于面粉中。FAO/WHO規(guī)定：作為抗結(jié)劑可用于葡糖粉、蔗糖粉，用量為15g/kg(單獨(dú)或與其他抗結(jié)劑合用，不存在淀粉)；奶粉、奶油粉，為5g/kg(單獨(dú)或與其他穩(wěn)定劑合用，以無(wú)水物計(jì))；用于自動(dòng)售貨機(jī)時(shí)，奶粉，10g/kg，奶油粉1g/kg(單獨(dú)或與其他抗結(jié)劑合用)；

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