糖果成型設備

1）、沖壓成型機。 主要構(gòu)件：送糖輪、糖條、糖屑鏟刀、糖屑斗、卸糖鏟刀、卸糖斗、輪轉(zhuǎn)頭、切糖輪。沖壓成型是硬糖成型的主要方式。早利用間斷的單沖機成型，每次只能加工一粒糖，生產(chǎn)效率很低。目前采用較多的是連續(xù)回轉(zhuǎn)式?jīng)_壓成型機，能同時沖壓出較多的糖塊，生產(chǎn)效率大大提高。 工作原理：冷卻、勻條后的糖條進入成型機，送糖輪蔣糖條在摩擦力的作用下送入輪轉(zhuǎn)頭，被卷入成型槽的外緣，經(jīng)過切糖輪的擠壓，糖條被擠入成型槽并斷裂成糖塊，同時沖糖桿在凸輪的推動下往前運動，把糖塊推入成型孔，由鏟刀鏟下進入卸糖斗、在落至震動篩內(nèi)，等糖塊冷卻后，即可進行包裝。 2）澆模成型機。 主要構(gòu)件：輸送帶、模型盤、注糖嘴、澆糖泵、貯料槽、冷卻裝置。 澆模成型可以生產(chǎn)硬糖、辦軟糖和軟糖，其適應范圍大，需用設備也大致相同。澆模成型時當熬好的糖膏還處于流動狀態(tài)時，即將液態(tài)糖膏定量注入連續(xù)運行的模型盤內(nèi)，然后予以迅速冷卻和定型，后從模型盤內(nèi)分離，再隨輸送帶送至包裝機進行包裝。 工作原理：澆糖泵的作用是將糖膏推入注糖嘴，它由兩個圓筒套裝而成，外筒是固定的圓筒，側(cè)面有一罐道與貯料槽貫通，底部小孔與注糖嘴相連。內(nèi)筒是一個啟閉圓筒，筒內(nèi)外周中部有連接柄與左右擺動的杠桿相連，筒體側(cè)面和底部各有一個小孔，在擺動時，底部小孔同外筒底部小孔閉合，側(cè)面小孔就同貯料槽的孔道接通，而側(cè)面小孔同外筒側(cè)面空口閉合時，底部小孔酒桶注糖嘴接通。在啟閉圓筒內(nèi)安有活塞，當活塞上下運動時，就能將空氣吸入，蔣糖膏壓向注糖嘴?；钊苿泳嚯x的大小，決定糖膏排出量的多少，可根據(jù)糖塊大小調(diào)節(jié)活塞移動距離。大部分的機器部件都無需工具即可進行調(diào)節(jié)或移出，如橫切站之后的可移動式鋪開站可快速互換，以保證不同規(guī)格產(chǎn)品生產(chǎn)的快速轉(zhuǎn)換。在每個澆糖泵下部都有一個注糖嘴，它將糖模型的數(shù)目相等。

復合糖排成型設備巧克力一般是如何保存的

一般來說，普通巧克力品牌產(chǎn)品的保存期限為一年左右，但隨著內(nèi)容物的不同，時間會有所增減。尤其是添加鮮奶（或牛奶成分較高）、榛果類的巧克力產(chǎn)品，由于其中的不飽和酸含量高，果仁等很容易被空氣氧化，也就相對縮短了巧克力的保存時間。所以，鮮奶或果仁巧克力更要注意保存，否則容易變質(zhì)。還有一種常見情況，有些巧克力，雖然沒有過期，但表面出現(xiàn)了白霜，這多是由于保存不當造成的。如果儲存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會留下糖晶。表面結(jié)霜的巧克力仍然可以吃，雖然會失去原來的醇厚香味和口感，但對***并沒有危害。儲存巧克力的很好溫度是5℃～18℃。原住民首領還特地準備了巧克力飲品請他喝，哥倫布誤以為是杏仁豆，喝下后覺得又苦又辣、非常難喝，對它一點好感也沒有。

單晶冰糖工藝流程

糖果機械公司小編介紹生產(chǎn)單晶冰糖的主要設備是搖擺結(jié)晶釜,它是由釜主體和傳動兩部份組成。釜體長2.2米,高1.3米,上部為半園形,下部為橢園形。在釜體下部有四個滾輪支承。釜體的前面有視鏡,出糖門及進糖液管口閥門；釜體后面有進氣管,排冷凝水管及測溫點；另外需注意的是，如果你要嘗試不同口味的巧克力，那么品嘗的順序應該從清淡到醇厚。釜頂部有視鏡,真空管口，投晶種孔等。釜體內(nèi)橢園上方裝有花板,花板上裝有晶種,花板下裝有加熱蒸針冷管道。釜頂中部有肘桿與連桿連接。由偏心輪的傳動,通過連桿的往復運動,使釜體按照一定的偏轉(zhuǎn)角作左右搖擺運動。

滾輪 2.進糖液管 3.出糖門 4.視鏡 5.投晶種孔 6.肘桿及連桿 7.支架 8.電機 9.減速機 10.抽真空口 11.視鏡 12.釜體 13.花板 14.蒸汽管

生產(chǎn)技術特點

糖果機械公司小編介紹單晶冰糖生產(chǎn)技術簡單，設備不復雜，工藝流程短，***少，易為鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和生產(chǎn)糖果廠家所接受。

總結(jié)

冰糖是人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚氖秤闷?，開發(fā)新的冰糖制作工藝可以提高經(jīng)濟效益和出口創(chuàng)匯，這里糖果機械公司小編簡單介紹了一些現(xiàn)有的冰糖的制作工藝，希望可以對你們有所啟發(fā)，開發(fā)出更加***的冰糖制作方法，造福廣大百姓，推進經(jīng)濟發(fā)展。