廣州市鏵駿化工有限公司---增稠劑玉米淀粉，是廣州較好的改性淀粉廠家。工業(yè)淀粉膠粘劑

改性淀粉產(chǎn)品特點：

1、很好的快速增稠能力，有一定的保水性。

2、用量小，極低的添加量即能達到很高的效果。

3、提高材料的抗下滑能力。

4、改善材料的操作性能。

5、在建筑工業(yè)中使施工性能提高，同時生產(chǎn)成本降低20%-40%左右。

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肉制品對改性淀粉的要求

外觀鮮亮悅目

改性淀粉糊化后具有較高的透明度，不僅可使肉制品色澤鮮亮，外觀悅目，還能有效絡(luò)合肉制品中的色素和風味物質(zhì)，從而提高肉制品色澤的穩(wěn)定性，延緩風味物質(zhì)的釋放，同時減少亞硝i酸鹽和色素的使用量。

在肉制品加工中，適宜改性淀粉的選擇非常重要。內(nèi)部品質(zhì)是改性淀粉選擇時的主要依據(jù)，其主要評價指標包括DS（取代度）或MS（衡量改性類型和改性程度）、不同條件下淀粉的粘度特性以及淀粉糊的穩(wěn)定性等。

改性淀粉的內(nèi)部品質(zhì)取決于原料淀粉的內(nèi)部品質(zhì)及改性方法和配方工藝，***的生產(chǎn)技術(shù)對改性淀粉的內(nèi)部品質(zhì)至關(guān)重要。

目前選擇改性淀粉的常用方法是食品企業(yè)根據(jù)自己的生產(chǎn)工藝對改性淀粉的性能提出要求，然后由改性淀粉生產(chǎn)廠家推薦合適的產(chǎn)品，企業(yè)使用推薦樣品或購買的少量產(chǎn)品進行實驗（選擇改性淀粉必須通過實驗室小試、工廠中試后，方可在生產(chǎn)中大批量使用），z后根據(jù)實驗結(jié)果選擇適宜的改性淀粉。

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改性淀粉在制革中的應(yīng)用

1 氧化淀粉

用氧化劑將淀粉氧化可以得到氧化淀粉。常用堿性次氯酸鹽,在氧化過程中,分子鏈斷裂得到羧基和羰基官能團。這些基團阻止了直鏈淀粉的締合作用。因此和普通的淀粉相比起來氧化淀粉顏色都比較淺,黏度比較低,更容易儲存。

Celade等人提出了一種無鉻鞣的新方法。即氧化淀粉預(yù)鞣,鈦鹽鞣制,中和,復(fù)鞣,染色,涂飾。結(jié)果表明:用有選擇性的氧化淀粉預(yù)鞣皮,可增強Ti和膠原的交互作用,成革手感好。

2雙醛淀粉

雙醛淀粉也是一種氧化物。通常使用作為氧化劑。在氧化過程中,產(chǎn)生很少的游離醛基。雙醛淀粉的主要結(jié)構(gòu)是水合半醛醇和分子內(nèi)及分子間的半縮醛,它能作為含醛物料進行反應(yīng)。作為多醛聚合物,雙醛淀粉能與膠原的氨基和亞氨基起交聯(lián)反應(yīng),為良好的鞣革劑,鞣革作用與氧化程度有關(guān),雙醛含量90%以上效果好,可使鞣制時間大大縮短,而且具有色淺質(zhì)軟和耐水洗等優(yōu)點。

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改性淀粉的選擇

如何避免原淀粉在肉制品中導(dǎo)致上述不良影響，我們就會自然想到改性淀粉。在選擇改性淀粉時，主要須考慮以下幾個因素。

1）粘度的選擇

因為粘度的大小直接影響到產(chǎn)品的膨脹力大小和保水性能的高低，選擇粘度為600~700Mpa.S較為合適。當然，這本身與腸衣的收縮率、蒸煮溫度、貯存環(huán)境及其它相關(guān)因素也有密切關(guān)系。我們應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的出品率情況以及其它輔助包裝材料情況而加以綜合考慮與試驗，后在不同條件下進行貯存試驗才能得出結(jié)論。

2）透明度的要求

透明度的好壞直接影響透明腸衣產(chǎn)品的顯肉性，但其往往與填充料的粘度又有很大關(guān)系。因此選擇好二者之間的關(guān)系，對做好一個產(chǎn)品，具有重要的意義。不同的廠家在使用淀粉方面都積累了不少的經(jīng)驗。

新型淀粉改性用于生物降解塑料生產(chǎn)技術(shù)探討

生物降解塑料生產(chǎn)技術(shù)

混合機與攪拌工藝是制造生物降解塑料料的***，它直接影響降解塑料料組分復(fù)合的均勻性、流動性、接枝改性等因素。調(diào)整混煉攪拌機攪拌溫度，并保證材料有順序的投放，才能得到高質(zhì)量的降解塑料的預(yù)混合料。

其具體的工藝流程為：因為淀粉中含有大量羥基，分子間存在極強的氫鍵，分子結(jié)構(gòu)中既有直鏈又有支鏈，熱塑性差，物理機械性能硬而脆，為此淀粉需要進行改性處理。淀粉改性的步是在混合機中進行，攪拌工藝的關(guān)鍵是確定攪拌溫度和攪拌時間。為了防止淀粉發(fā)生分解色變，攪拌溫度設(shè)定部大于130℃，淀粉在高速、高剪切的作用下，疏水干燥，使其含水率由14％左右下降到4％以下。加入專用的淀粉表面改性劑進行改性，使其由親水性變?yōu)槭杷缘矸邸?

雙螺桿擠出造粒機在生產(chǎn)降解塑料中，擠出機長徑比、捏合塊、螺紋原件的排列，對物料的復(fù)合共混、剪切和擠出質(zhì)量都非常重要。為了減少物料的分解和保持物料的物理機械性能，要控制好雙螺桿擠出造粒機的喂料轉(zhuǎn)數(shù)、溫度、主機轉(zhuǎn)數(shù)、機頭壓力等加工工藝。

改性淀粉優(yōu)點

改性淀粉通過改性處理改善乳化性能。原淀粉分子是沒有什么乳化性的，不能用它來形成穩(wěn)定的水、油混合體系。

填充劑改性淀粉通過改性處理可提高淀粉濃度，降低淀粉粘度，還可提高淀粉形成凝膠的能力。

通過改性處理提高淀粉溶解度或改善其在冷水中的吸水膨脹能力，改善淀粉在食品中的加工性能。

通過改性處理改善淀粉的成膜性。