1.性狀：白色蠟狀透明固體或微***蠟狀固體。能分散成粉末，微帶牛油氣味。 　　2.相對密度（g/mL,20/4℃）：0.9408 　　3.相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定 　　4.熔點（oC）：67~69 　　5沸點（oC,常壓）：183~184（133.3pa） 　　6.沸點（oC,5.2kPa）：360 　　7.折射率(n20D)：1.455 　　8.閃點（oC）：gt;110 　　9.氣相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-11446.9 　　10.氣相標準聲稱熱(焓)(kJ·mol-1)：-781.2 　　11.液相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-11343.4 　　12.液相標準聲稱熱(焓)(kJ·mol-1)：-884.7 　　13.晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-11280.4 　　14.晶相標準聲稱熱(焓)(kJ·mol-1)：-947.7 　　15.臨界壓力（KPa）：未確定 　　16.油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定 　　17.上限（%,V/V）：未確定 　　18.下限（%,V/V）：未確定 　　19.溶解性：不溶于水，稍溶于冷乙醇，加熱時較易溶解。微溶于、，易溶于、、熱乙醇、、。

硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達34%。工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經(jīng)水洗、蒸餾、脫色即得成品。同時副產(chǎn)甘油。
　?。?）分餾法 在水解鍋中加入棉籽油硬化油6t，水解劑硬脂酸磺酸和硬脂酸萘磺酸120kg。通入蒸汽至油層透明后，加水4200kg。繼續(xù)加熱至沸，常壓下反應(yīng)7.5h，澄清0.5h，分離下層甘油水。此后再加水解劑120kg，通入蒸汽加熱到油層透明后，加水3600kg ，反應(yīng)約10h，當混合酸價達190mgKOH/g以上時即為水解終點。此后澄清0.5h，分離甘油水后，加鹽7g和水3600kg進行水洗。再用鹽14kg和水4200kg進行二次水洗滌。步洗滌后澄清0.5h，第二步洗滌后澄清2h。分盡下層酸水后，取上層混合脂肪酸備用。

將混合脂肪酸2000kg加入蒸餾釜，進行減壓分餾，釜溫250-255℃，塔溫210-220℃，頂溫200-210℃,塔頂余壓0.53-0.93kpa。進料、出料和排料達平衡后，轉(zhuǎn)入連續(xù)操作，進料100%，出料40%，徘料60%。徘料用于制造三級硬脂酸。出料經(jīng)分析碘值達2mgl/100g以下后，將1000kg硬脂酸和3kg92.5%的***依次投入酸洗鍋，煮沸洗滌。割盡酸腳后，取硬脂酸450kg投入脫色鍋加熱到190℃，并先后加入化學(xué)純堿150ml及干燥白土11kg，然后在105℃左右、減壓攪拌下脫色約45min。經(jīng)壓濾、澆盤成型，即得一級硬脂酸。