和面機(jī)日常清洗的注意事項(xiàng)

一、和面機(jī)日常清洗的注意事項(xiàng)： 1、機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用。 2、清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過(guò)軸的點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。 3、和面機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。 二、和面機(jī)的日常維護(hù)***： 1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固。 2、本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)。 3、和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過(guò)面桶容量，以免燒壞電。 4、如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封。

排煙罩由罩體和罩體之上之下部分組成

排煙罩由罩體和罩體之上之下部分組成，罩體由三個(gè)平面組成，罩體由后、之后、左、左四個(gè)平面（或擋板）組成，形成一個(gè)錐體。

油網(wǎng)煙罩：這是廚房常用的一種油煙罩。風(fēng)帽的水平投影面為矩形，橫截面為半傘形煙罩。長(zhǎng)度由炊具的數(shù)量和擺放的長(zhǎng)度決定。高度550mm，寬度一般1250 mm，后送風(fēng)裝置總寬度約1500mm。機(jī)罩側(cè)裝有60°坡度迷宮式濾油網(wǎng)，具有一定的油煙過(guò)濾能力，常用于一般餐廳的廚房。

1。原理：油煙罩采用鋼板制作，用于收集油煙。風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的負(fù)壓將油煙吸入室外。當(dāng)油煙通過(guò)發(fā)動(dòng)機(jī)罩的油網(wǎng)時(shí)，由于冷卻、流向改變、碰撞和吸收等原因，大部分油煙將被清理。

電磁爐的工作原理是什么?

電磁爐的工作原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即利用交流電通過(guò)線圈產(chǎn)生方向變化的交變磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)中導(dǎo)體內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)渦流（原因見(jiàn)法拉第電磁感應(yīng)定律）是由于渦流電場(chǎng)推動(dòng)導(dǎo)體中的載流子（鍋中的電子不是鐵原子）移動(dòng)而引起的；渦流的焦點(diǎn)耳熱效應(yīng)加熱導(dǎo)體，從而實(shí)現(xiàn)加熱。

顧名思義，商用電磁爐是指應(yīng)用于公共場(chǎng)所的電磁爐，如火鍋店、酒店、餐廳、工廠、礦山企業(yè)、***、、火車、輪船等公共廚房，特別是所有適合限制使用明火的商用廚房。

1.外觀不同。家用爐具小巧、薄，外觀設(shè)計(jì)新穎，色彩豐富。商用爐具一般體積較大，外觀設(shè)計(jì)以安全實(shí)用為主。除火鍋電磁爐外，外殼材料基本采用不銹鋼，無(wú)需裝飾；

2.力量是不同的。家用爐功率一般在2.5kW以內(nèi)，商用爐功率一般在3KW～35kw之間，火鍋電磁爐除外