黃酒是越老越好嗎，家中存了五十年壇裝紹興老酒是否值千金？不一定。黃酒會和紅酒一樣有一個適飲期。一款功底好的傳統(tǒng)式紹興市黃酒，熟化時間前五年質(zhì)量升高顯著，過八年速率慢慢變緩，到二十年后走下坡。升高指的是，酒質(zhì)變均衡，口味變?nèi)?，芬芳類香味成份慢慢轉(zhuǎn)化成，酒相比一開始，徹底遍體鱗傷。下坡路就是指酒變質(zhì)淡瘦下來，香氣化學物質(zhì)慢慢了，直到變?yōu)橐粩偫洗?。不一樣門派的米酒會應(yīng)用不一樣的曲配搭不一樣的谷物來制酒，非常是酒藥，通常會變成各家的秘方承傳出來，做成口味不一樣的米酒。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、***、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、***酒等系列酒飲料產(chǎn)品。米酒可分成干型、半干型、半甜型、甜型四種，在草原莜香酒中，這四種種類又被稱作：元紅、加飯、善釀、香雪。

在陳化階段，采用高科技低溫設(shè)備，長期低溫貯藏，使酒體厚而飽滿，保持新鮮酒精。因為“生藏”，酒中所含的***、氨基酸、低聚糖等對***非常有益的物質(zhì)，保留得非常完整，因此，比普通的黃酒營養(yǎng)更好。

浙江龍之游食品有限公司推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、***酒等系列酒飲料產(chǎn)品，目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果。

從紹興酒坊的歷史看，黃酒更早時就已走出了江南。早在明清時期，紹興很多酒坊就已經(jīng)開始在外地設(shè)立酒行和酒莊，以銷售黃酒為主，兼提供飯菜，類似今天的酒店。1949年前，僅武漢一地，就有40多家黃酒酒行，在陜西榆林，還有東北的一些城市也都設(shè)有酒行，紹興黃酒在這些地方都很有名。品牌的名字是老黃酒，如上所述，黃酒會有好時間喝，如果女兒沒結(jié)婚，酒就不會等你了。