食具消毒柜在日常使用維護時需注意以下幾點
傳統的消毒方法，是將餐具器皿放在鍋中蒸煮加熱。溫度上升到125℃時，餐具器皿上的***和病毒，才會被徹底殺滅。這對耐得起高溫的陶瓷、金屬餐具器皿來說，無關緊要。然而，一些用塑料、玻璃等材料制成的餐具器皿，因耐不起高溫，在高溫蒸煮的過程中，易變形，甚至發(fā)生爆裂。有了消毒柜，這些問題就可以迎刃而解了。
食具消毒柜在日常使用維護時需注意以下幾點：
消毒柜應水平放置，周圍無雜物，干燥通風，離墻不宜小于30CM。
將經過沖洗的餐具等物分類放入筐內，要求立插，利于瀝水，并留有間隙，避免堆疊。
簡單粗暴——消毒柜原理
目前從家用消毒柜原理上可以分為兩種，一種是比較傳統的紅外線殺菌消毒柜，另一種是目前使用比較廣泛，也比較***的紫外線臭氧低溫殺菌消毒柜。這兩種消毒方式廣泛應用于現在的家用消毒柜產品中，并且都能較為有效的餐具進行消毒。不過這兩種方式還是存在一定的差距，不僅僅體現在殺菌效率上，對于餐具種類也有一定的要求。
簡單粗暴——消毒柜原理：紅外線高溫消毒柜
紅外線高溫消毒柜原理相對單一，消毒柜廠家通過內置的紅外線發(fā)生裝置產生紅外線，對餐具、內壁整體進行加熱，使餐具和整體環(huán)境處于120℃以上的高溫環(huán)境，利用高溫使餐具表面上的***細胞內蛋白質發(fā)生變質，進而達到消毒滅菌的作用。
