磷酸二氫鈣，無(wú)機(jī)化合物，是沒(méi)有顏色三斜塊狀、顆粒狀或晶形粉末狀，普遍用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖動(dòng)物及畜牧業(yè)動(dòng)物的飼料原料，食用磷酸二氫鈣加工廠，作為膨松劑、面糊調(diào)理劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)成分增補(bǔ)劑、破乳劑、增稠劑等質(zhì)量改良劑。主要用途作為膨松劑、面糊調(diào)理劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)成分增補(bǔ)劑、破乳劑、增稠劑等質(zhì)量改良劑，有提升食品類的絡(luò)合作用金屬離子、pH值、提升電離度等的***，食用磷酸二氫鈣，能夠改進(jìn)食品類的黏著力和持水溶性。用于小麥面粉、生日蛋糕、點(diǎn)心、焙產(chǎn)品、油炸食物、曲奇餅干、冷食、冰激凌等。在我國(guó)要求，用于吐司面包、曲奇餅干和酵母粉，較大需求量4.0g/kg（以***銨計(jì)）；益生元8.0g/kg；小麥面粉可按生產(chǎn)制造必須適當(dāng)應(yīng)用

直接中和法石灰石經(jīng)煅燒制得工業(yè)石灰，然后用4倍的水于90℃下消化反應(yīng)75min，過(guò)濾除渣后稀釋得相對(duì)密度1.03的石灰乳；將85%的食品級(jí)熱磷酸稀釋至相對(duì)密度為1.21的溶液，在高速攪拌下，將石灰乳加入磷酸溶液中，反應(yīng)溫度控制在40~45℃，有白色沉淀析出后控石灰乳緩慢加入；反應(yīng)終點(diǎn)pH值7.2，之后熟化0.5h，后經(jīng)洗滌、離心脫水、干燥、粉碎得產(chǎn)品。H PO Ca(OH) →CaHPO ·2H O

磷酸二氫鈣，化學(xué)式Ca(H2PO4)2。無(wú)機(jī)化合物，是無(wú)色三斜片狀、粒狀或結(jié)晶性粉末，廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物及畜禽養(yǎng)殖動(dòng)物的食品tian加劑，食用磷酸二氫鈣單價(jià)，用作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑。純品時(shí)不吸潮，但含有微量雜質(zhì)，如含有磷酸時(shí)能潮解。100℃時(shí)失去結(jié)晶水，200℃時(shí)分解。溶解性：溶于稀鹽酸、稀xiao酸和稀yi酸，略溶于水，幾乎不溶于乙醇。不慎與眼睛接觸后，請(qǐng)立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見(jiàn)。

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