內(nèi)蒙古肉業(yè),內(nèi)蒙古***以***、雪蓮花、紅景天、蕨麻、天麻等***在內(nèi)的高原天然牧草為食,喝雪山冰水,吃高原藥草,特有的環(huán)境,碧波蕩漾的湖水,清新純凈的空氣,營(yíng)養(yǎng)豐富的天然牧草等自然資源,培育了草原興發(fā)世界屋脊牛全身的瑰寶。
據(jù)科學(xué)對(duì)比實(shí)驗(yàn)分析,世界屋脊牛肉蛋白質(zhì)含量高(21-22%),脂肪含量低(2-3%),膽固醇含量低,并且牦牛肉、牦牛骨、牦牛***、牦牛腎、牦牛血、牦牛膽汁等的神***能都在史書(shū)《名醫(yī)別錄》、《晶珠本草》上留有記載,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)藥價(jià)值。