白酒催陳方法有哪些？

1、白酒高溫催陳

高溫催陳不僅可以殺菌，還可以讓白酒更加醇厚，在高溫下溫度可控制在50至60度之間。另外微波輻射可以讓白酒老熟也是白酒催熟的方法，利用微波的高頻震蕩，加酒分子運(yùn)動，改變酒精和水分子的排列，從而加速老熟，并且微波產(chǎn)生熱量，可以加酒的酯化過程。除此還可以讓白酒中的積極分子旋轉(zhuǎn)，加快分子之間的摩擦力和撞擊力，促進(jìn)分子之間的締合作用。

2、光催陳

光催陳是把各種可見光、紅外線、紫外線、激光、射線等白酒催陳方法統(tǒng)一歸納為光催陳，而且高頻處理，利用高頻電場和紫外線，增加酒精和水分子的締合作用。

中國白酒知識大全之——醬香型白酒的特點(diǎn)：酒體醇厚回味悠長

醬香型白酒也就是大家俗稱的茅香型白酒，這類白酒中以***、國臺酒、貴酒等等數(shù)十種的美酒作為代表。

易揮發(fā)物質(zhì)少，對***刺激小。

醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了***于***健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對***的刺激小，有利于健康。

隨著人們生活水平的提高，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來越多的人落實(shí)到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要***又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。

夏天喝酒的注意事項(xiàng)：

喝酒要適量

喝的太多容易影響身體的自身代謝。即使是喝啤酒也要適量，一般每天不要超過2瓶。

不要喝過涼的酒

對于腸胃較弱的人來說,容易引起痙攣,嚴(yán)重的甚至引起。因此喝稍微涼一些即可,不要喝過于冰鎮(zhèn)的。

少喝扎啤多飲瓶裝的白酒

現(xiàn)在扎啤灌裝的越來越多，扎啤的二次污染比較嚴(yán)重，除非在大型的酒店，一般小店、地?cái)偟脑∩俸取?

喝酒前先喝酸奶吃點(diǎn)食物

在飲酒前半小時喝些酸奶，可以形成保護(hù)膜，減少酒精進(jìn)入血液。還可以吃些葡萄、喝點(diǎn)蜂蜜都不錯的。

喝酒的同時要多吃菜

只喝酒不吃菜或者少吃菜，長此以往會導(dǎo)致酒精的。因此在喝酒時要多吃菜。