制作指導(dǎo)1. 食堿能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，純堿，放入一定量的純堿水，用筷子慢慢攪勻即可;

2. 食堿能去掉發(fā)面團的酸味，并可使饅頭膨松潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成***或開裂，味道也會變得苦澀。食療作用食堿性熱，味苦澀;

具有去濕熱，化食滯，制酸的作用。

注意

1. 切忌把食品放在堿液里浸泡，小蘇打，以免原料腐爛，只要用適當濃度的堿水將原料反復(fù)攪洗幾次即可;

2. 食堿屬于無機物，本身沒有什么營養(yǎng)成分，但在食品烹調(diào)中的作用卻不可低估，食堿的水溶液是電解質(zhì)，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質(zhì)分子吸水能力增強，加快原料的漲發(fā)速度，濰坊哪家廠家質(zhì)量好-濰坊銘達鹽，但要注意掌握好用堿數(shù)量、方法和時間，以防食物原料發(fā)得過透、過爛甚至變質(zhì)。

侯氏制堿法的原理是依據(jù)離子反應(yīng)發(fā)生的原理進行的，離子反應(yīng)會向著離子濃度減小的方向進行。也就是很多初中高中教材所說的復(fù)分解反應(yīng)應(yīng)有沉淀，氣體和難電離的物質(zhì)生成。他要制純堿（Na2CO3），就利用NaHCO3在溶液中溶液中溶解度較小，所以先制得NaHCO3。再利用碳酸氫鈉不穩(wěn)定性分解得到純堿。要制得碳酸氫鈉就要有大量鈉離子和碳酸氫根離子，純堿的含量，所以就在飽和鹽水中通入氨氣，形成飽和氨鹽水，再向其中通入二氧化碳，在溶液中就有了大量的鈉離子，銨根離子，氯離子和碳酸氫根離子，這其中NaHCO3溶解度小，所以析出，其余產(chǎn)品處理后可作肥料或循環(huán)使用。

工業(yè)發(fā)展
2006年快速發(fā)展
2006年碳酸鈉良好市場需求推動中國純堿工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。在產(chǎn)量不能滿足市場需求高增長的影響下，促使國內(nèi)純堿價格持續(xù)走高。2006年，國內(nèi)純堿主流平均出廠價格由年初1300元/噸上漲至年末的1500元/噸，上漲幅度15.38%。

2006年是中國純堿工業(yè)發(fā)展好的時期與階段。純堿工業(yè)良好的發(fā)展主要得益于旺盛的國內(nèi)市場需求、國際貿(mào)易環(huán)境的改善、國際能源價格的上漲、產(chǎn)品競爭能力的提高和***對純堿工業(yè)的有序發(fā)展的正確規(guī)劃管理。在國際市場中，中國純堿產(chǎn)品質(zhì)量和具有競爭能力的價格，使得中國純堿在國際市場的貿(mào)易份額中不斷增加。國際市場需求量的加大，有力地促進了國內(nèi)純堿工業(yè)的發(fā)展。

純堿的含量-純堿-銘達鹽化由濰坊銘達鹽化有限公司提供。濰坊銘達鹽化有限公司（）堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支技術(shù)過硬的員工***，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。銘達鹽化——您可信賴的朋友，公司地址：濱海開發(fā)區(qū)科技工業(yè)園，聯(lián)系人：王經(jīng)理。