天津順源豐科技有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制造、安裝、銷售于一體的***廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。主要銷售廚房設(shè)備,商用廚具,油煙凈化器,通風(fēng)系統(tǒng)。擁有雄厚的技術(shù)力量、科學(xué)的管理體制。我廠以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽(yù)，樹立了順源豐廚房設(shè)備的品牌。

1、環(huán)保局檢查力度及標(biāo)準(zhǔn)，如果環(huán)保局查的很嚴(yán)格，必須按照標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，那么你花的錢應(yīng)該不會(huì)少了!

2、炒菜油煙量，一般川湘菜油煙比較大，對(duì)凈化器的要求比較高!

3、油煙凈化器的安裝難度，小飯店一般使用室內(nèi)吊裝的方式，安裝費(fèi)用需要3000元左右。如果是室外安裝，甚至在樓頂安裝，安裝費(fèi)用比較高!

4、設(shè)備的價(jià)格：油煙凈化器分為低空排放和高空排放兩種類型，同時(shí)是4000風(fēng)量的凈化器，高空排放凈化器價(jià)格為800左右，低空排放價(jià)格為2000元左右!高空排放只能針對(duì)蒸煮類的，油煙很少的飯店使用。低空針對(duì)炒菜類油煙比較大的飯店使用，選哪款設(shè)備需要飯店老板自己斟酌。

這樣算下來，小飯店安裝一臺(tái)小型油煙凈化器，如果環(huán)保審查標(biāo)準(zhǔn)不是很高，凈化器安裝使用室內(nèi)吊裝，安裝難度不大。

　　廚房并沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和尺寸的規(guī)定，但是未來廚房的發(fā)展一定是低碳、低能耗的發(fā)展方向。而天津商用廚具廚房設(shè)備也朝著“四個(gè)化”發(fā)展，即化、智能化、節(jié)能化、變頻化。所謂就是商用廚具將向低調(diào)奢華的方向發(fā)展，近幾年來酒店的成長(zhǎng)速度越來越快，智能化和低碳節(jié)能環(huán)保才是亮點(diǎn)。而變頻化其實(shí)是為了節(jié)能化服務(wù)的，只有變頻技術(shù)足夠***，才可以把電能更加充分的利用起來。經(jīng)濟(jì)的***化趨勢(shì)不可阻擋，要想促進(jìn)商用廚具廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，這“四個(gè)化”是發(fā)展的必然趨勢(shì)，更是促進(jìn)市場(chǎng)發(fā)展的源動(dòng)力，所以是基礎(chǔ)，更是保障。

廚房設(shè)備配置中如何選擇工作臺(tái)。

在粗加工或者涼菜間中，需要用到很多砧板，(建議用優(yōu)良耐綸砧板淘汰傳統(tǒng)的木質(zhì)砧板，木質(zhì)砧板容易腐爛和產(chǎn)生木屑，對(duì)食品衛(wèi)生不利)?？梢圆捎弥苯予偳渡险璋宓墓ぷ髋_(tái)，還可以根據(jù)要切的食材不同，分成不同顏色的砧板，比如切肉用藍(lán)色砧板，切蔬菜用紅色砧板，切熟食用綠色砧板等等，一目了然，安全放心。需要用大力，比如剁骨頭的地方，還可以選用帶橡膠腳墊的載重工作臺(tái)。不要混合使用。