異麥芽酮糖是一種無任何異味、白色結(jié)晶狀的還原性雙糖,其結(jié)晶體內(nèi)還有1分子的水,失水后不呈結(jié)晶狀。熔點122—
4、用途:
異麥芽酮糖可用于飲料、糖果、糕點、釀酒及一切制作工藝不需要很高溫度的食品行業(yè)。它有與蔗糖相同的熱量,可以長時間維持體內(nèi)血糖的高峰值,利于運動員和學生食用,但糖尿***不宜食用。
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異麥芽酮糖可用于飲料、糖果、糕點、釀酒及一切制作工藝不需要很高溫度的食品行業(yè)。它有與蔗糖相同的熱量,可以長時間維持體內(nèi)血糖的高峰值,利于運動員和學生食用,但糖尿***不宜食用。
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