商用消毒柜的分類方式你知道嗎？消毒柜在現(xiàn)代廚房工程中，屬于必不可少的設(shè)備。但是面對(duì)種類眾多的產(chǎn)品，消費(fèi)者往往不知道如何來挑選，

1.電熱食具消毒柜

通過電熱元件加熱產(chǎn)生熱量來進(jìn)行食具消毒的消毒柜

2.臭氧食具消毒柜

通過臭氧作用而進(jìn)行食具消毒的消毒柜

3.紫外線消毒柜

把紫外線用作食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的

4.多功能型食具消毒柜

由兩種或超過兩種以上消毒的方法組合而成，對(duì)食具進(jìn)行消毒的消毒柜

按功能分：有單功能的和多功能的類別。單功能消毒柜通常采用高溫、臭氧、紫外線等單一功能來進(jìn)行消毒;多功能消毒柜多采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合方式來消毒，佛山臭氧消毒柜，能夠殺滅多種病毒。

按消毒方式分：有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧、高溫等類別。其中，佛山消毒柜哪個(gè)牌子好，臭氧、紫外線屬于超低溫消毒，消毒溫度在60℃以下，適合各類餐具，適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重組合消毒方式，消毒溫度一般達(dá)到100℃以上，消毒效果好，適合于陶瓷、不銹鋼、能耐高溫的制品的消毒。另有一些雙門消毒柜上面一層用臭氧消毒，適用不耐高溫的餐具消毒;下面一層采用紅外線高溫消毒，用于給能耐高溫的餐具消毒。

按消毒室數(shù)量分：有單門、單門雙層、雙門、多門消毒柜。單門消毒柜一般只有一種消毒功能;雙門消毒柜一般為兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般地說，單門消毒柜適用于集體飯?zhí)煤途频甑鹊牟途呦?，屬高溫消?而雙門宜為家庭選用，因?yàn)榧彝ブ械牟途咭话憧煞譃槟透邷睾筒荒透邷貎深?，而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能。

消毒柜使用流程

步驟1 工作準(zhǔn)備
1）環(huán)境準(zhǔn)備 安靜整潔，光線適宜。 2）護(hù)理員準(zhǔn)備 服飾整潔。 3）物品準(zhǔn)備 折好的毛巾、碗、瓷盆
步驟2消毒柜衛(wèi)生
1.消毒柜外側(cè)：無油污，無浮塵； 2.消毒柜底部：無原料殘?jiān)?，佛山消毒柜尺寸，無銹跡；
3.消毒柜內(nèi)部：內(nèi)部底層架無銹跡，污物，消毒柜，雜物； 4.消毒柜電源線：電源外表無破損，無油污； 5.消毒柜表面：表面無油垢，有不銹鋼的光澤； 步驟3 操作流程
1.使用前認(rèn)真檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，調(diào)節(jié)器和顯示器是否“失 控”。
2.把洗凈、抹凈余水的餐具、茶具、食具平行排列方式倒放或斜放于柜內(nèi)架層上
3.關(guān)好柜門接通電源，扭動(dòng)起動(dòng)鍵
4.扭動(dòng)“起動(dòng)”鍵后，石英管開始發(fā)亮，表示消毒工作開始，消毒結(jié)束后，自動(dòng)切斷電源，
15分鐘后才能打開門取用餐具。 5.停止消毒一切情況，請(qǐng)把開關(guān)扭回原位

6.出現(xiàn)問題及時(shí)切斷電源，且及時(shí)通知相關(guān)人員。

廚房消毒柜的注意事項(xiàng)：
1．消毒柜要“干用”
如果刷完的碗還滴著水就放進(jìn)消毒柜，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。 2．消毒柜要常通電
消毒碗柜建議一兩天通電消毒一次，少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。
3．餐具材料要選擇
塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。一些花花綠綠的盤子不宜放入消毒柜中消毒。
4．位置擺放要科學(xué)
消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。
5. 消毒過程中除非必需，否則不要打開柜門。 一般要10～20分鐘后，方可開柜取物。 每次消毒完畢，都要及時(shí)關(guān)閉電源，或拔下電源插頭。

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