能促進(jìn)農(nóng)林牧漁業(yè)發(fā)展和擴(kuò)大就業(yè)，***政策扶持

從***政策和社會(huì)大環(huán)境來(lái)看，餐飲業(yè)已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時(shí)期，由于餐飲業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動(dòng)就業(yè)方面有著非常重要作用。而目前解決勞動(dòng)就業(yè)問(wèn)題是各級(jí)***為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢。另一方面，餐飲業(yè)還是經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)品的直接變現(xiàn)的途徑，是解決三農(nóng)問(wèn)題，增加農(nóng)民收入的一個(gè)重要行業(yè)，所以***在稅收政策上、產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。

食堂承包企業(yè)大多規(guī)模較小，行業(yè)集中度低

我國(guó)目前食堂承包市場(chǎng)上以中小規(guī)模的企業(yè)為主，資金實(shí)力雄厚、形成產(chǎn)業(yè)鏈整合實(shí)力的大型集團(tuán)公司較少。用餐形式采取自助形式，沙拉和米飯可以根據(jù)喜好自主調(diào)整，食材的陳列及其美觀，配合時(shí)尚的廚房用具，整體的氛圍簡(jiǎn)潔中透露出時(shí)髦的氣息。目前行業(yè)內(nèi)沒(méi)有一家公司的年?duì)I業(yè)流水能超過(guò)10億人l民幣，更沒(méi)有一家食堂承包企業(yè)的服務(wù)和采購(gòu)物流系統(tǒng)能覆蓋***每一個(gè)省市自治區(qū)，也沒(méi)有一家食堂承包餐飲企業(yè)的日供應(yīng)餐食能達(dá)到100萬(wàn)份。

顧問(wèn)輔導(dǎo)方式

發(fā)包方：***一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)。

承包方：派***人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo)，滿意度問(wèn)卷調(diào)查，飯菜價(jià)格評(píng)價(jià)，按ISO標(biāo)準(zhǔn)測(cè)評(píng)操作規(guī)范，“8S”活動(dòng)情況評(píng)價(jià)。

自由選擇方式

發(fā)包方：提供場(chǎng)地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）

承包方：實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng)，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)，自由選擇，豐儉由人。

A、中式套餐類：每餐沒(méi)有30個(gè)品種葷素菜式，自由挑選，價(jià)位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素，沒(méi)飯自由打飯吃飽，送例湯）

B、面點(diǎn)類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價(jià)格3元起不等。

員工規(guī)定條例

2．3 員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受廚房工作人員和保安的管理。不準(zhǔn)插隊(duì)，不準(zhǔn)備、一人打多份。

2．4 就餐時(shí)要有良好的姿態(tài)，不得揮動(dòng)筷、匙、叉妨礙鄰桌。

2．5 就餐時(shí)不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

2．6 果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指l定桶類。

2．7 力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。

2．8 餐廳內(nèi)禁止吸煙。

2．9 凡協(xié)力廠商來(lái)廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。

2．10 各部門如晚間加班至23：00或啟動(dòng)夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準(zhǔn)備工作，逾時(shí)報(bào)餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。

2．11每月一日及十五日實(shí)行加餐制，用餐者須持票進(jìn)行加餐。