華容縣芥菜產(chǎn)業(yè)

湖南農(nóng)家煙火食品科技有限公司是一家集蔬菜種植、保鮮、加工、配送于一體的綜合性農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司。主要產(chǎn)品系列有：壇子菜、干菜、剁椒等。

至2016年全縣芥菜生產(chǎn)面積達(dá)13萬(wàn)畝，湘菜原料采購(gòu)， “華容芥菜”系列產(chǎn)品占國(guó)內(nèi)芥菜類產(chǎn)品銷售市場(chǎng)份額的50%，總產(chǎn)值達(dá)32億元，芥菜產(chǎn)業(yè)對(duì)華容縣域經(jīng)濟(jì)具有舉足輕重的作用?！叭A容芥菜”公共品牌影響力也逐年增強(qiáng)：2008年，“華容芥菜”獲準(zhǔn)認(rèn)證為***地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

湘菜配料

湖南農(nóng)家煙火食品科技有限公司是一家集蔬菜種植、保鮮、加工、配送于一體的綜合性農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司。加工占地面積6500平方米，湘菜原料加工廠，建筑面積4200平方米，工業(yè)園新征土地30畝，岳陽(yáng)湘菜原料，累計(jì)***近5000萬(wàn)元，員工285人，其中大專或大專以上學(xué)歷15人，獲得市級(jí)龍頭企業(yè)和湖南湘菜品牌企業(yè)稱號(hào).主要產(chǎn)品系列有：壇子菜、干菜、剁椒等。

“司廚者，重食材，精手藝”。面對(duì)黃剁椒逐步進(jìn)入快速發(fā)展軌道，而市場(chǎng)上也隨即出現(xiàn)許多良莠不齊產(chǎn)品的情況。2015年6月，老壇兄弟創(chuàng)造人侯凱回到家鄉(xiāng)操軍鎮(zhèn)，也就是黃辣椒的發(fā)源地開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。他始終堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，匠心不改，立志要用原材料和的工藝做出的壇香黃剁椒。湘菜原料

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湖南農(nóng)家煙火食品科技有限公司是一家集蔬菜種植、保鮮、加工、配送于一體的綜合性農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)公司。加工占地面積6500平方米，建筑面積4200平方米，工業(yè)園新征土地30畝，累計(jì)***近5000萬(wàn)元，員工285人，其中大?；虼髮Ｒ陨蠈W(xué)歷15人，獲得市級(jí)龍頭企業(yè)和湖南湘菜品牌企業(yè)稱號(hào).主要產(chǎn)品系列有：壇子菜、干菜、剁椒等。

發(fā)展·口碑相傳

在“無(wú)辣不歡”的湘菜市場(chǎng)中，好的剁椒無(wú)疑迎合了眾多食客的喜好。出自華容縣操軍鎮(zhèn)的黃剁椒一時(shí)間成了眾人口耳相傳的美味之一。很快，黃辣椒的種植范圍逐步擴(kuò)展到周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至縣城，新河鎮(zhèn)、景港鎮(zhèn)、宋市鎮(zhèn)、梅田湖鎮(zhèn)、浪拔湖鎮(zhèn)，湘菜原料價(jià)格，南縣、安鄉(xiāng)、湖北石首、湖北監(jiān)利等地。隨著種植范圍的不斷擴(kuò)展，“燉魚(yú)就用黃剁椒”成了家喻戶曉的一句俗語(yǔ)。而更是在黃剁椒的加持下，很多湘菜名師脫穎而出。包括潘立新、李斌、段文、黃爭(zhēng)焰、孫國(guó)梁等烹飪大師，憑借一道黃剁椒燉魚(yú)取得了廣為稱贊的好口碑。

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