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果蔬冷庫介紹

果蔬冷庫是利用制冷設備創(chuàng)造適宜溫度和濕度，用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的保鮮庫，是加工、貯存農(nóng)產(chǎn)品的場所。

果蔬儲存溫度一般在0℃~15℃之間，不同水果蔬菜Z佳儲存溫度各不相同，應根據(jù)溫度分開存放。例如，白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果Z佳存放溫度為0℃~2℃，番茄、黃瓜、荔枝等Z佳儲存溫度在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲溫度是13~15℃。

總之，儲存溫度過高會加快果蔬***，儲存溫度過低又會導致冷害和凍害的發(fā)生，陳村水果冷庫造價，同時也要考慮冷庫的濕度。

果蔬冷庫的作用

1．果蔬冷庫可延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至貴價格時上市出售，可獲得Z高利潤。

2．可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮冷庫后的蔬菜，其水分、***C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，水果冷庫造價多少錢，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。

3 .果蔬冷庫可***蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減至Z小。

4.果蔬冷庫的安裝使得農(nóng)副產(chǎn)品擺脫氣候的影響，延長保鮮期限，從而獲得經(jīng)濟效益。

水果恒溫冷庫建造的注意事項：

1.庫址的選擇

農(nóng)村土建水果恒溫冷庫建造應選擇在通風良好，地勢平坦的地方，交利。

2.容量的確定

冷庫的容量主要跟儲藏的數(shù)量有關系，一般這個根據(jù)水果的種類和擺放方式?jīng)Q定冷庫的面積和容量，一般農(nóng)村土建冷庫在十幾噸或幾十噸左右。

3.冷庫保溫材料的選擇

冷庫保溫材料選擇要因地制宜，又要經(jīng)濟適用。冷庫隔熱材料有很多種，一般分為兩種冷庫板和噴涂。

4.冷庫冷卻系統(tǒng)的選型

小型冷庫選用全封閉的壓縮機為主，價格相對廉價，因全封閉的壓縮機功率小。

捷迅冷庫公司主營水果蔬菜保鮮冷庫安裝，***、精湛的工藝，完善、嚴格的管理制度，為水果冷庫的制造增添一份有力保障。憑借完善的管理體系、雄厚的技術力量以及***生產(chǎn)設備，捷迅的產(chǎn)品深受水果超市的信賴，用戶反饋良好。請來電咨詢了解更多與廣州水果冷庫工程公司，水果冷庫工程報價，佛山水果冷庫工程報價相關的詳情信息。

水果的保鮮是目前我們很多水果超市的剛需，那冷庫的出現(xiàn)無疑解決了夏季水果棘手的保鮮難題，那平時我們對于冷庫的使用要注意哪些呢？

1、入庫前的消毒處理：

在水果放入水果保鮮冷庫之前冷庫要經(jīng)過消毒處理，消毒使用的是硫磺，一般情況下一公斤的硫磺可以用于100立方的消毒，然后使用鋸末點燃封閉門窗兩天時間內(nèi)不要打開門窗，每次水果的入庫量不宜太大，每天進貨量有10%左右就好了；

2、入庫前的篩選：

將挑選好的水果***行預冷然后運進保鮮冷庫里面，挑選好的水果在陰涼、干燥的地面放置一夜，在天亮之前搬至庫內(nèi)，如果想要長期儲藏經(jīng)蘋果使用保鮮袋分批盛裝，將裝好的水果輕輕地擺放到水果冷庫內(nèi)，但是嚴謹大量的堆垛，動作要輕，避免在搬運的過程中導致水果碰、撞傷；

3、入庫后的日常***、管理：

及時檢查冷庫內(nèi)的溫、濕度嚴格的控制冷庫庫內(nèi)的溫濕度，及時排除冷庫內(nèi)的不良氣體要針對不同的水果對儲藏環(huán)境要求的不同調(diào)節(jié)冷庫的庫溫及濕度，長期的干燥會影響到水果的色澤，就考慮使用加濕器來調(diào)整冷庫內(nèi)的濕度；

4、出庫時的注意事項：

跟入庫是同一個道理，在出庫的時候也要逐步的進行適應。避免直接出庫導致水果表面凝結(jié)水珠，避免顏色發(fā)暗，冷藏水果冷庫造價，避免變軟影響口感，導致腐爛。升溫溫度以每次高出果溫2～4℃為宜，相對濕度75％～80％。當溫度升至與外界溫度相差4～5℃時即可出庫。

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蔬菜保鮮冷庫保鮮

保鮮冷庫保鮮是現(xiàn)代化水果蔬菜貯藏的主要形式之一，它是采用高于水果蔬菜***點的較低實現(xiàn)水果蔬菜的保鮮。可在氣溫較高的季節(jié)周年進行貯藏，以保證果品的周年供應。低溫冷藏可降低水果蔬菜的呼吸代謝、病原菌的發(fā)病率和果實的腐爛率，達到阻止******、處長果實貯藏期的目的。但在冷藏中，不適宜的低溫反而會影響貯藏壽命，喪失商品及食用價值。防止冷害和凍害的關鍵是按不同水果蔬菜的習性，嚴格控制溫度，冷藏期間有些水果蔬菜如鴨梨需采用逐步降溫的方法以減輕或不發(fā)生冷害。此外，水果蔬菜貯藏前的預冷處理、貯期升溫處理、化學藥劑處理等措施均能起到減輕冷害的作用。

氣調(diào)保鮮

目前，國際市場水果蔬菜的MA氣調(diào)包裝主要有兩種：一種是被動氣調(diào)包裝，即用塑料薄膜包裹的水果蔬菜，安裝水果冷庫造價，借助呼吸作用來降低氧氣含量并通過薄膜交換氣體調(diào)節(jié)氧氣與二氧化碳的比例；另外一種是主動氣調(diào)，即根據(jù)不同水果蔬菜的呼吸速度充入混合氣體，并使用不同透氣率的薄膜，但由于技術較復雜且對包裝材料的品種及性能要求較高，在我國還未獲得廣泛應用。國外在包裝材料方面則lingxian很多，開發(fā)出如防止水果蔬菜水分蒸發(fā)的防濕玻璃紙、高阻氣性的聚bingxi、防止水果蔬菜產(chǎn)生機械損傷的收縮材料等。

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