?紅薯在中國(guó)的產(chǎn)地分布

全世界有111個(gè)***或地區(qū)種植紅薯， 其中有101個(gè)屬于發(fā)展中***。歐洲批紅薯是由哥倫布于1492年帶回，然后經(jīng)葡萄牙人傳入非洲，并由太平洋群島傳入亞洲。紅薯引入中國(guó)是在明朝萬(wàn)歷年間（1591年前后），當(dāng)時(shí)福建華僑陳振龍常到呂宋(現(xiàn)今)經(jīng)商，發(fā)現(xiàn)呂宋出產(chǎn)的紅薯產(chǎn)量，于是他就耐心地向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民學(xué)習(xí)種植之法。

紅薯由早由廣東陳氏家族引入中國(guó)。其主要產(chǎn)區(qū)位于北緯40°以南。目前紅薯在世界糧食生產(chǎn)中總產(chǎn)排列為第7位，預(yù)計(jì)21世紀(jì)它將上升為世界上第五大食物。世界紅薯總種植面積近年穩(wěn)定在940萬(wàn)公頃左右，總產(chǎn)量約為13000萬(wàn)噸。其中，亞洲是主要的紅薯產(chǎn)區(qū)，其種植面積和總產(chǎn)量分別為世界的80%和90%以上。中國(guó)的紅薯栽培已有400多年的歷史。

據(jù)史料記載，紅薯的栽培分布很廣，南起南海諸島，北至內(nèi)蒙古，西北達(dá)陜西、隴南和新疆一帶，東北經(jīng)遼寧、吉林延展到黑龍江南部，西南抵藏南和云貴高原。四川盆地、黃淮海、長(zhǎng)江流域和東南沿海各省是中國(guó)紅薯主產(chǎn)區(qū)。

世界甘薯主要產(chǎn)區(qū)分布在北緯40°以南。栽培面積以亞洲，非洲次之，美洲居第3位。1985年世界甘薯栽培面積800.3萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量為11143.8萬(wàn)噸。

甘薯在中國(guó)分布很廣，以淮海平原、長(zhǎng)江流域和東南沿海各省。***分為5個(gè)薯區(qū)：①北方春薯區(qū)。包括遼寧、吉林、河北、陜西北部等地，該區(qū)無(wú)霜期短，低溫來(lái)臨早，多栽種春薯。②黃淮流域春夏薯區(qū)。屬季風(fēng)暖溫帶氣候，栽種春夏薯均較適宜，種植面積約占***總面積的40%。③長(zhǎng)江流域夏薯區(qū)。除青海和川西北高原以外的整個(gè)長(zhǎng)江流域。④南方夏秋薯區(qū)。北回歸線以北，長(zhǎng)江流域以南，除種植夏薯外，部分地區(qū)還種植秋薯。⑤南方秋冬薯區(qū)。北回歸線以南的沿海陸地和臺(tái)灣等島嶼屬熱帶濕潤(rùn)氣候，夏季高溫，日夜溫差小，主要種植秋、冬薯。

?紅薯苗栽培方法

紅薯具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、耐旱、耐貧瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病蟲(chóng)能力都很強(qiáng)的特點(diǎn)，因此，在南帶地區(qū)四季長(zhǎng)青，生長(zhǎng)旺盛。采取全有機(jī)栽培，搭建遮陽(yáng)大棚，用45%遮光率的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)遮光栽培，種苗可選取紅薯莖段或頂端嫩莖直接扦插種植，淋水保濕，夏秋經(jīng)15天、冬春經(jīng)30天左右即可采摘。把紅薯莖尖開(kāi)發(fā)、加工成綠色蔬菜和，其附加值會(huì)大大提高。一次種植可常年采摘，一般畝產(chǎn)可達(dá)3000—5000公斤以上。

?空腹吃紅薯易燒心

冬天一來(lái)，街頭的小吃，莫過(guò)于熱乎乎、香噴噴的烤紅薯，總能讓人忍不住流口水，隨手買(mǎi)來(lái)就可以充饑。但是，空腹時(shí)不宜吃紅薯。

紅薯中富含纖維、鉀、***B6，能防止***、預(yù)防等。但是，紅薯的含糖量高，空腹吃時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，使人有“燒心”的感覺(jué)；紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，吃得過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀。

紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此不要單獨(dú)作為主食。搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。蒸煮紅薯時(shí)，水中放些堿，或?qū)⒓t薯放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，減少腹脹；吃的時(shí)候還可以搭配一些咸菜，既調(diào)節(jié)口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

沒(méi)地窖要怎么保存紅薯？

大家都知道如果儲(chǔ)存紅薯的溫度太高，紅薯就會(huì)長(zhǎng)芽，如果溫度過(guò)低，就會(huì)凍壞腐爛，紅薯的儲(chǔ)存溫度是10-15度，如果紅薯數(shù)量太大，可以放到冷庫(kù)儲(chǔ)存，冷庫(kù)的溫度是可以調(diào)節(jié)的，調(diào)到適宜的溫度就可以長(zhǎng)時(shí)間保存。 除此以外，也可以做一個(gè)簡(jiǎn)單的棚窖來(lái)保存。用棚窖儲(chǔ)存的紅薯道理和地窖是一樣的，只不過(guò)是棚窖做的簡(jiǎn)單。首先在地下挖出一個(gè)長(zhǎng)度為5米，寬度為3米，高度1米5左右的地道，地道不可過(guò)高，容易塌陷。在儲(chǔ)存紅薯前要在地窖下面鋪上一層玉米秸稈，在輕輕的碼好紅薯，防止紅薯皮受損，不利于儲(chǔ)存。在下面放玉米秸稈防止地下太潮不利于紅薯儲(chǔ)存。 冬天紅薯的保存方法 如果自家種的紅薯很少，又不值當(dāng)?shù)耐谂锝?，可以先將紅薯中有蟲(chóng)眼、腐爛的挑出來(lái)，將好的紅薯在太陽(yáng)下晾曬幾天，將表皮的水分曬干一點(diǎn)，然后放到一個(gè)干燥透氣性好的屋里，在地上和墻邊鋪上木板，也可以放玉米秸稈，防止紅薯受潮，然后再依次擺好，晚上溫度低的時(shí)候可以在紅薯上面蓋一層棉被，溫度高則可以不蓋，這樣也能保存很長(zhǎng)時(shí)間。 除了整個(gè)紅薯保存以外，也可以將紅薯切成厚片曬干后保存，曬干后的紅薯可以做成紅薯粥喝。