一、目的
為規(guī)范食堂安全操作，廣州商用電磁爐，預(yù)防安全事故發(fā)生，并延長(zhǎng)電磁爐的使用年限，制定本制度。 二、范圍
公司名下所有食堂的廚師。 三、職責(zé)
3.1 操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，并學(xué)習(xí)電磁爐《使用說(shuō)明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。
3.2 操作人員需對(duì)電磁爐進(jìn)行日常的清潔、維護(hù)和***。 四、安全操作規(guī)程
4.1 啟動(dòng)前準(zhǔn)備
4.1.1操作人員必須穿戴工作衣，衣扣要齊全并扣牢；
4.1.2 操作前檢查電源線是否破損，檢查線路與機(jī)器是否有漏電、帶電及其它故障，清理機(jī)器上及周圍擱置的其它物品；
電磁爐的結(jié)構(gòu)原理和檢修方法
打開電磁爐的外殼，可以明顯地看到，電磁爐內(nèi)部主要由線圈盤、風(fēng)扇組件、面板顯示電路和主板控制電路組成。構(gòu)
一、線圈盤
??線圈盤的外形如圖２－７所示，它是由多根絕緣漆包線合成單股后盤繞而成的，并固定在塑料骨架上。在線圈盤***安置有鍋具溫度檢測(cè)熱敏電阻，塑料骨架的背面有幾塊鐵氧體磁性元件。鐵氧體磁性元件的作用是吸收線圈盤產(chǎn)生的磁力線對(duì)主電路板的影響。線圈盤有兩根輸出線，這兩根線的輸出端連接部分帶有絕緣蠟管。
一看爐頭，佛山電磁爐批發(fā)，爐頭是指爐灶的燃燒器，一般是鐵或鋼質(zhì)。
爐頭從外觀很難看出好壞優(yōu)劣，簡(jiǎn)單的方法就是讓商家點(diǎn)火讓你親自看一下，電磁爐，藍(lán)色火焰越多代表燃燒越充分，性能當(dāng)然就越好。
如果可以做測(cè)試，廣州工程電磁爐，同時(shí)做一鍋水，能夠先燒開的爐灶自然好一點(diǎn)，而且熱量越集中在鍋的中間越好二看爐膛，爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果，有一塊塊耐火磚起成的，也有整塊磚或者鑄鐵做成的。可以從做工細(xì)節(jié)上進(jìn)行觀察，一般做工比較精細(xì)的，自然質(zhì)量好一些，
廣州工程電磁爐-信誠(chéng)廚具設(shè)備-電磁爐由佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司（）位于佛山市南海區(qū)鹽步南國(guó)嘉上酒店用品城西區(qū)F25---26號(hào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前信誠(chéng)廚具設(shè)備在其它中享有良好的聲譽(yù)。信誠(chéng)廚具設(shè)備取得商盟認(rèn)證，我們的服務(wù)和管理水平也達(dá)到了一個(gè)新的高度。信誠(chéng)廚具設(shè)備全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。
