五、工作流程
當(dāng)一個(gè)回路線圈通予電流時(shí)，其效果相當(dāng)于磁鐵棒。因此線圈面有磁場(chǎng)N－S極的產(chǎn)生，亦即有磁通量穿越。若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會(huì)產(chǎn)生變化
當(dāng)有一導(dǎo)磁性金屬面放置于回路線圈上方時(shí)，此時(shí)金屬面就會(huì)感應(yīng)電流（即渦流），渦流使鍋具鐵原子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能
感應(yīng)的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高，煮熟食物所需的時(shí)間就越短。要使感應(yīng)電流越大，電磁爐，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當(dāng)然磁場(chǎng)強(qiáng)度也就要越強(qiáng)。這樣一來(lái)，原先通過(guò)交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。 因?yàn)槭褂酶邚?qiáng)度的磁場(chǎng)感應(yīng)，廣州工程電磁爐，所以電磁爐爐面沒(méi)有電流，因此在烹煮食物時(shí)爐面不會(huì)產(chǎn)生高溫。正規(guī)的電磁爐爐面都是使用了能耐高溫的黑晶板，是一種相對(duì)安全的烹煮器具。在使用過(guò)程中，因?yàn)楹诰О鍟?huì)與鍋具接觸，會(huì)局部產(chǎn)生高溫，所以在加熱后的一段時(shí)間里，不要觸摸爐面，以防受傷。
電磁爐的維修技巧
4按鍵失靈?
按鍵開關(guān)內(nèi)部是一個(gè)彈簧成，我在廠里試驗(yàn)時(shí)以90克的重量按壓八萬(wàn)次之間就彈簧不起來(lái)了，平時(shí)人們使用中很用力的按壓或者進(jìn)水油污達(dá)不到一萬(wàn)次就失靈了，用久了的電磁爐按鍵開關(guān)壞時(shí)我們維修人員也要把常用頻率較高??加?減?開/關(guān)?也換掉，要不然，過(guò)些日子，佛山廚房工程電磁爐，別的按鍵又失靈了，會(huì)影響維修人員的信譽(yù)，?
有時(shí)我們會(huì)碰到換了按鍵開關(guān)，還是不能開機(jī)，面板上指示燈不亮，或者全亮，我不管它三七二十一，換了SN74HC164N再說(shuō)，?
有些電磁爐芯片設(shè)計(jì)成，當(dāng)內(nèi)部電路檢測(cè)到導(dǎo)常時(shí)，進(jìn)入了鎖定了，也讓你無(wú)法開機(jī)，這時(shí)我們要檢查別的電路，還有的電磁爐，工作后過(guò)一兩分鐘之才檢測(cè)熱電阻的，有的直接檢測(cè)，
?用維修邏輯之道處理之后，電磁爐還是不能工作，只能用一些傻瓜維修方法，別說(shuō)還管用呢，掃雷方試，5V。18電壓正常聽到BB叫聲。換那兩個(gè)大電容。再看看。取樣電阻。換換339。重要部位都換一換試一次。死馬活馬處理。我雖然修電磁爐這么多年了。不是每一臺(tái)都能修好的，芯片壞時(shí)有時(shí)表現(xiàn)不太明顯。只用相對(duì)型號(hào)機(jī)?
子才能判斷
家用電磁爐家用電磁爐功率小，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡(jiǎn)單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達(dá)到了3.5KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。具備家用電磁爐無(wú)法比擬的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬(wàn)小時(shí)）以上。與傳統(tǒng)鍋爐相比的優(yōu)勢(shì)綠色環(huán)保： 無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源。安全可靠： 無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃燒泄漏，佛山電磁爐批發(fā)，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。改善環(huán)境： 無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)。減少配套： 減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分***。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。節(jié)省場(chǎng)地： 體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場(chǎng)地使用面積。可以精準(zhǔn)溫控： 大范圍調(diào)節(jié)與***電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可精準(zhǔn)控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。
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